おせちリメイク第3弾は昆布ソーセージ

おせちリメイク第3弾は昆布ソーセージ！！

と言っても、この昆布ソーセージは我が家オリジナルのものなので、

正式なおせちメニューではありません。

　　

おせちを作る時、ベースになるのがかつお昆布だし。

このだしをとった後の昆布を使って、簡単なソーセージを作り、

毎年おせち料理に加えるようにしています。

　　

　　　

このソーセージとぶなしめじを入れたトマトソースを作り、

パスタにかけました。

　　

　　　

ここにトマトまみれの昆布ソーセージがいますよ。(*^-^*)

　　

　　　

このトマトソースのパスタ、いつも作るものよりもおいしい！！　ヽ(^o^)丿

トマトと昆布のグルタミン酸

ぶなしめじのグアニル酸

豚ひき肉のイノシン酸

 

うまみの相乗効果のおかげでしょうか？(^^♪

 

　

おせちに飽きると、トマト味ってうれしいですよね！(^_-)-☆

以前、1月2日に行ったカフェで、

赤ワインを飲みながら、ラザニアとペスカトーレを召し上がっているご夫婦がいらして、

「あ～、こういうものが食べたかったのよ。

　やっと落ち着いたわ。」

と話されていたことを思い出しました。