前回のブログの最初に出てきたご近所さんから、またまた電話。
「タラの芽、取りにおいで～！！」
タラの芽だけでは終わらないことはわかっていました。(^-^;
タラの芽、ツワブキ、明日葉、ユキノシタ、たくさんいただきました。
そこで、この4種の山菜の天ぷらを揚げ、
【手前のお皿が明日葉とユキノシタ、奥のお皿がタラの芽とツワブキ】
タラの芽のおひたしを作り、
わらびの卵とじも作りました。
天ぷらを揚げている時から、春の野山の香りがしてくるようでした。
タラの芽は、おひたしにすると爽やかな味がしますね。
わらびの卵とじ、初めて作りましたが、こんなにおいしいなんて！！
もっと早く作ればよかった！！ (*'▽')
今日は、別のメニューを考えていたのですが、
田舎では1本の電話でその日のメニューが大きく変わることもしばしば。
【今日は、急に山菜尽くしに】
田舎の食卓は、幸せなくらい予定通りにいきません。(^O^)
