夕食

　はい、説明は必要ではありませんね。おいしい夕飯でございました。簡単に作ったオロ抜き大根のキムチ、レストランのママさんに戴いたオイキムチのたれをさっと外しておいたつまの功績で冷凍してあったそれを混ぜてみると、あっという間に漬かっていましたね。美味しく戴けましたね。

　まあ、鰹もおいしかったです。猫お嬢様も鰹のタタキ腹一杯食べてくれました。良かったですね。今は隣の椅子で満足そうに寝ていますね。良かったですね、食べてくれて。猫ちゃんの御飯に２０００円のマコガレイは買えませなんだ。まあ、鰹のタタキは最高の出来でした。ひさしぶりの美味さでございました。

　ワインも美味しかったですね。はは、今日は休肝日は止めました。明日また努力しましょうね。

　まあ、思った通りに美味しく料理が出来上がっておいしくいただけて、すばらしい事ですよね。楽しく暮らしましょ。今日も早く寝る事になりそうですね。おやすみなさい。

　

本日のお料理の続き

　カマスはすぐに干しましてね、鰹は三枚におろしてから腹側を皮付きで焼きましてタタキですね。背の身は皮を引いて刺身の下ろし、浸けダレに浸けまして明日の晩の手こねずしになりますね。カマや中落ちは煮ていただきますね。半端な細かい身は外猫にあげましたら、興奮して食べていましたね。
　肝臓や心臓、胃袋は塩を振ってよく洗い、後で漬け直して塩辛にしましょうか。いわゆる酒盗ですね。去年のが美味しくなっていますね。これも食べるのは来年ですけどね。
　ソーダガツオは三枚におろして蒸してナマリ節にしました。この頭や骨は出汁を取りましたね。身は外猫の御飯にあげましょう。

　つまは大根の葉の上の方を油揚げと炒め煮、皮を剥いて皮のキンピラ、本体は短冊に切って塩で揉んでおき、しんなりした所で梅酢漬けの茗荷と合わせて柴漬けまがいを作りましたね。大根が新しいので良く水が出ましたね。葉っぱの元の方は糠味噌行きですね。これがまた御飯に合うんですよね。

　後、庭の青唐辛子と柚子がまだ採れましたので自家製の柚子胡椒をまた作りました。ああ、その前に粉茶をまた細かく挽いて葉ごと飲める粉茶を作りましたね。青汁の粉末より良いかもしれませんよね。早速飲みましたが、美味しい飲み物になりましたね。

　後はオロ抜き大根のキムチでも作りましょうかね。ニンニクを切らしたそうなので買い物に行きましょうかね。

　こうやって料理して遊んでいると楽しいですね、ははは。

本日のお料理

　１０時前に家を出て買い物に行って来ました。佐島でまず、つまが野菜を買いました。大根、ジャガイモ、茄子とか大根の抜き菜とかね、まあ、いろいろです。
　わたくしは魚の係、戻り鰹を一本、干物用にカマスを１０本、外猫用にソーダガツオを３匹ばかり買いました。うちのお嬢様猫にはカレイを買おうかと思いましたが、活けで２０００円、上がりでも１４００円ですか、ちょっとねえと言う事で止めました。まあ、刺身は鰹で二日間食べられますからね。

　帰りはドライブがてら農協さんのふれあいマーケットを覗きます。私は野菜専門、つまは花の苗を見ているのかなと思いましたら、野菜の苗でしたね。又なんか作ろうと思っているみたいですね。
　一緒に売り場を見て回り、なぜか野沢菜と冬瓜を買いました。帰ったら料理ですね。

　帰宅してカレーライスで昼食、カレーは半分で、後少し御飯を貰い、ゼンマイの煮物と白菜の漬け物で戴きました。美味しかった。朝を抜きますとお昼が美味しいですねえ。まあ、いつも美味しいですけどね。

　お昼が終わり、つまは冬瓜の皮を剥いていますね。ストーブの上には干しえびの出汁がかかっていますね。これに鶏の出汁を合わせて冬瓜のスープですね。野沢菜はもう洗って切られ、塩を振られていますね。さあ、わたくしの出番ですね。まずカマスを開いてすぐに干しましょう。ああ、忙しい。

休日・・・

　いいですね、のんびりと過ごしています。朝は５時に起きました。

　書斎はちょっと寒かったですね。雨戸を完全に閉めていなかったので１５度位でしたからね。まあ、あのクソ暑かった夏はどこへ行っちゃったんですかね。まあ、過ごしやすくはなりましたね。よかったです。

　今朝も体温は低めでしたね、３５度６分、嫌になっちゃいますね。仕方なく布団の上で運動なんかをしましたね。真向法まがいのストレッチ、身体の固さに嫌になりますね。人間は柔らかすぎる位なのにね。まあ徐々に努力して行きましょうね。
　手足を上に上げてぶるぶるとゴキブリ体操、毛管運動と言うようですね、西式健康法では。何となく身体も温まり元気になりますね。
　トイレに行ってからエアコンを点け、会社から持ち帰ったMacBookを視ていました。たまにはネットにつながないとね。会社ではネットに繋がっていませんのでね。経費節減でございますね、我が家の。会社のPCから電波で飛ばせば良いのですが、会社でまでネットする事も無いですからね。何か用事があれば若いひとにPCでやってもらえば良い事ですからね。

　テレビを点けてKBSworldを視てましたら、泌尿器科系統の病気の番組でした。最初は腎臓病の患者さんの話でしたのでのんびり視てましたが、そのうちに前立腺や膀胱癌の話になり、身につまされて視てしまいましたね。まあ、大事に使って行きましょうね、この身体。

　今朝は西式で言うプチ断食で、朝食は抜きです。朝食代わりに梅昆布茶を飲みました。お通夜のお返しに貰った梅干し、食べないのも勿体ないですからね、これに関西から取り寄せた塩昆布を入れ熱湯をさしてぐしぐしとつぶしましてね、結構美味しいですね。それから薬を飲みました。まあ、午前中はお茶だけですね。

　さあ、今日はお風呂に入ってから佐島まで出掛けましょうかね。なんか美味しい魚か野菜があると良いですね。お昼はもう用意出来ているらしいですね。つまが言ってました。豚のロース肉のかたまりを蒸した時に下にたれたスープにいろいろな野菜、ジャガイモ、茸類沢山、タマネギ、オクラ、ズッキーニなんかが沢山入っていましたね。肉が少ないんじゃあ無いの？と聞きますと、後で足しますよ、とのことでした、ははは。