欧風ポークカレーにつづき牡蠣ドリアでます

このしぅまつはどーやら

ゆるりとしてそうです

Xmas期間ですからして....


おとなりDAYSさんとこは

仕込みがぎうぎうらしーです


この時期のレストランはある意味

たたかいです

普段では使わない食材をいれたり

いつもよりも時間や手間のかかる

料理をつくったり。



ある意味では限られた手の数で

できることの限界を

感じる時期でも

あるかもしれません。



さてトロケのキッチン



真鯛がきてます

かんぱち腹身のユッケ

おなじく竜田揚げもでてます


この時期の腹身はブリブリに

脂がのってますから

火を通すことでふわっとした

食感になるのです


すなわち

かりふわな竜田揚げ！



たまらないです。



そして明日からでます

冬のドリア♡


つやつやきらめくホワイトソース

つくりました！！



今年は濃厚牡蠣のラグー仕立て

どんなものかはお試しあれ( ´ ▽ ` )🌟

今日あすOpenしてます

布団のなかが恋しい朝です...



さて

こんしぅ末はレストランが

いそがしー時期です


クリスマス特別ディナーなど

ありますからして....




トロきちはいつもどおり。



ハバネロをマヨに垂らして

唐揚げにつけてたべると

おいしーらしいです。


おさかなは夜から。

めにうの入れ替わりどきです

今日あす。


煮込みは終わりましたが

欧風ポークカレーでてます🍛

トロトロ感がよいです🌟




おいしージュースもなぜだか

とーじょうです。


海老和え麺はまだまだ

折り返しにもきてないくらい

仕込んでありますので

あせらずです。



たぶん。