やってみたかった ・・・

なんという事だ。　昨日も買物に行ったのに、筍の一本の姿も無い。
カァーちゃんも、がっかりしている。
筍とかワラビとか売る店が減ったような気がする。
養殖ダラの芽ばかりは、あちこち、よう売ってあるが　・・・。
今どき、手の掛かる山菜を扱う飲食店がないせいか？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《　こういうのに、巡り会いたかったんです　》

昔（？）のある日、ゴルフ練習場から出て、車に乗ろうとした時だった。
近くの畑に、黒く焼かれた後があった。
ひょっとして　・・・　ヒゲは近づいた
　（　○○サスペンス劇場では、ここで、美人ホステス焼殺事件？　となるのか　）。
「　あ、あったァー！　」　ヒゲは小躍りして、その　『　わらを焼いた灰　』　を袋に詰め込んだ。
ゴルフ客がジロジロ見るなか、チョット恥ずかしかったが　（笑）

ワラ灰のおかげで、わらびも程よい硬さに仕上げられるようになって、
次の仕事がヒゲによぎった。
　　　　　　～～　　わらびの野菜テリーヌ　　～～　
精進の一品で、冷し鉢代わりの品として出したかった。
わらびは、さっと吸地煮。　焼き茄子は、細く切って地漬け。
春人参を少々、棒状で吸地煮。　八方出しに、寒天＆ゼリーミックス。
針生姜を隠し薬味に。
汁気を切って、テリーヌ型　（　又は流し缶で上まで一杯に　）　に順番に詰め込んで、
一晩冷蔵庫で寝かす。

切り出すと、包丁にわらびのおネバがしっとり絡みつき　・・・　
わらびの断面がポツポツと、まるで若い美人のエクボの様に現れ　・・・　
ノリタケの御皿に、そっと乗せられ、添えは、木の芽と粒マスタード　・・・