ケンミンショー～バター焼き

３／７日　　日テレ系で放映の　“　ケンミンショー　”
熊本の話題が出ると云う事で、チャンネルを合わせた。
ソレは、熊本県の玉名名物のバター焼き（？）だそうだ。
ヒゲも随分長い事、熊本に住んでいるが、初めて聞くメニューだ。　ハハハハー
もちろん、鮭のバター焼きぐらいは知ってますが、単独でバター焼きとはなーに？
観ていると、鉄板焼きで、いわゆる粉モノのチョボ焼きのバリエーションみたい。
しかし、妙に郷愁を憶えるのは、なぜだろう？

昭和３０年代の熊本市、まだ市内では家庭に風呂など無い時代。
一般市民は、近くの銭湯に通うのが当たり前でした。
ヒゲ少年の家からは、栄通り筋にあった東映映画館を折れた所に。
テルマエ・ロマエに登場の銭湯より、丸型の湯船でした。
ひとっ風呂浴びての帰り道、新天街との交差点当たりで、ソースの焼ける
いい匂いが漂ってきます。
お好み焼きの屋台です。
腹を空かした子供には、酷な匂いです。

そうは言っても、小学生が払えるのは、せいぜい一番安い　『　チョボ焼き　』　程度。
メリケン粉を溶いたのを、透ける様に薄く拡げます。
そこに天かす・みじん切りの沢庵・粉カツオを散らし、つなぎのメリケン粉を
上からタラタラーッと。
一度返して、ソースを塗れば出来上がり。
くるくると巻いたのを、四つ切りの新聞紙にくるんで渡されます。

さて、番組のバター焼きなるモノ。
この工程に加わえて、割り卵が入り、バターや小ネギも入ります。
随分なバージョンアップ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

番組の芸能人からは、タクアンが効いていると。
多分、今の時代の沢庵だから良いのでしょう。
小学生ヒゲが食べてたタクアンは、味がキツくて閉口してました。
所で、このバター焼きは、そんな昔から在ったモノじゃないとの事。
だとすると、ヒゲの銭湯時代から場所を移して、遥か遠い玉名市で、
新しいネーミングを付けて、生き残ってきたのだろうか？

　　　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　
　　　　　　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです！