バケット（写真）作りは・・・まだまだ。やっぱり私の理想とは違うのです。グリッシー二で薄力粉をプラスしたことを踏まえて、今回今まで以上の「軽さ」を求め、思い切ってバケットの薄力粉の量を増やすことにしました
ざぱんのパンはどんな種類のパンも、国内産の小麦粉で作っていきたいと考えています。今回の条件の何の作用が影響しているのか？気泡が・・・（ちょっとだけ）いつもより大きいぞ！
でも、肝心なお味が落ちてしまったと思った
軽さは生まれたけど、粉の味が薄れたような気がしています。
そんなことを感じていると・・・（ご覧になりましたか？）ソロモン流という番組。バケット作りにはお水（軟水/硬水）も深く関係しているのですね。勉強になりました
VIRONのバケット、美味しいよね～
私も「ジャンボンフロマージュ」が大好きです♪♪♪
ざぱんのパンはどんな種類のパンも、国内産の小麦粉で作っていきたいと考えています。今回の条件の何の作用が影響しているのか？気泡が・・・（ちょっとだけ）いつもより大きいぞ！でも、肝心なお味が落ちてしまったと思った
軽さは生まれたけど、粉の味が薄れたような気がしています。そんなことを感じていると・・・（ご覧になりましたか？）ソロモン流という番組。バケット作りにはお水（軟水/硬水）も深く関係しているのですね。勉強になりました
VIRONのバケット、美味しいよね～私も「ジャンボンフロマージュ」が大好きです♪♪♪
