クレープシュゼット
いただいてきましたぁ～っ
今年・・・TVで見てから、一度食べてみたくって。
銅のフライパンでバターをとかし、グラニュー糖＋オレンジジュース＋アルコールを入れてフランベ、そこにクレープを浸し温め
フレッシュオレンジの皮を一本剥き。皮は果肉と切り離さずに丸ごと、温められたクレープの真上に持ちあげ・・・炎のあがったアルコールをそのオレンジにかけていくのですぅ～
アルコールは、燃えながらオレンジの果肉から皮を伝ってクレープに注がれていきます。こんなパフォーマンスを私達の目の前でしてくれるのですぅぅ。
甘いクレープは、重いから・・・シェアして？なんて最初は考えていましたが
オレンジのほどよい酸味と、お酒の香り。。想像していたより爽やかさでペロリと食べてしまいましたぁ～っ。バニラアイスがクリーム代わり。
「しめしめ展」も終わって、ほっとしています。終わって・・・goods＆パンのことを話しながら。。。「いい意味でも悪い意味でも、そこに美奈吉が映しだされている」というアドバイスをいただきました。それがいいとか、悪いとかということではなく・・・望まれている方法か、そうでないかということでもなく。。「言葉で伝えてしまったら簡単。それを自分でみつけていかなくっちゃ」といつもそんな風に「映し出されているものと向き合う」ことを教えてもらいます。これって、どんな仕事でも同じなんでしょうね・・・
いただいてきましたぁ～っ今年・・・TVで見てから、一度食べてみたくって。銅のフライパンでバターをとかし、グラニュー糖＋オレンジジュース＋アルコールを入れてフランベ、そこにクレープを浸し温め
フレッシュオレンジの皮を一本剥き。皮は果肉と切り離さずに丸ごと、温められたクレープの真上に持ちあげ・・・炎のあがったアルコールをそのオレンジにかけていくのですぅ～アルコールは、燃えながらオレンジの果肉から皮を伝ってクレープに注がれていきます。こんなパフォーマンスを私達の目の前でしてくれるのですぅぅ。甘いクレープは、重いから・・・シェアして？なんて最初は考えていましたが
オレンジのほどよい酸味と、お酒の香り。。想像していたより爽やかさでペロリと食べてしまいましたぁ～っ。バニラアイスがクリーム代わり。「しめしめ展」も終わって、ほっとしています。終わって・・・goods＆パンのことを話しながら。。。「いい意味でも悪い意味でも、そこに美奈吉が映しだされている」というアドバイスをいただきました。それがいいとか、悪いとかということではなく・・・望まれている方法か、そうでないかということでもなく。。「言葉で伝えてしまったら簡単。それを自分でみつけていかなくっちゃ」と
いつもそんな風に「映し出されているものと向き合う」ことを教えてもらいます。これって、どんな仕事でも同じなんでしょうね・・・
