久しぶりだな~煮込み料理。
暑くて何時間もガスつけっぱなしってありえなかったし。
ブッフ=ビーフのフランス語
ブルギニョン=ブルゴーニュ風の
要するにブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込みです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/a2/e15d81c88b71a1a56651609652ee247e.jpg)
ブルゴーニュワインで煮込まないと
ブルギニョンじゃないかもしれないけど、
ブルゴーニュはそうでなくてもなかなか買えないんだから
もったいなくて煮込みには使えません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
今回はバランスのよいイタリアワイン(ネロ・ダヴォッラ)
で煮込みました。
昨夜から野菜と牛肉をボトル1/2の赤ワインに漬け込み、
3時間ぐらい汁気がほとんどなくなるまで
コトコト煮込みました。
ゲキウマです。
お肉も柔らかく煮えました。
今日買ったパンも香ばしくておいしい。
Hidoさんから教えてもらったバターとともに頂きました。
暑くて何時間もガスつけっぱなしってありえなかったし。
ブッフ=ビーフのフランス語
ブルギニョン=ブルゴーニュ風の
要するにブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込みです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/a2/e15d81c88b71a1a56651609652ee247e.jpg)
ブルゴーニュワインで煮込まないと
ブルギニョンじゃないかもしれないけど、
ブルゴーニュはそうでなくてもなかなか買えないんだから
もったいなくて煮込みには使えません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
今回はバランスのよいイタリアワイン(ネロ・ダヴォッラ)
で煮込みました。
昨夜から野菜と牛肉をボトル1/2の赤ワインに漬け込み、
3時間ぐらい汁気がほとんどなくなるまで
コトコト煮込みました。
ゲキウマです。
お肉も柔らかく煮えました。
今日買ったパンも香ばしくておいしい。
Hidoさんから教えてもらったバターとともに頂きました。