今日はフレンチで。
リヨンという街のある地方の料理でまとめてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/ca/8e841c45779681f0f26e3471192bd117.jpg)
サラダ・リヨネーズ(リヨン風サラダ)と
セルヴェル・ド・カニュ
リヨン風のサラダのお約束は
ポーチド・エッグ、たまねぎ、肉がのっていること。
今回は参考にしたレシピにしたがって鶏レバーを使いました。
ドレッシングはフレンチドレッシング+マスタード。
ポーチド・エッグの黄身をつぶしてからめながらいただきます。
セルヴェル・ド・カニュは
カニュ(絹織り職人)の脳ミソって言う意味。
リヨンは絹織りで有名だし、
脳ミソは白くてどろっとした見た目から来たネーミングらしい。
これはフロマージュ・ブランに
ハーブやにんにくを混ぜて作ったディップのようなもの。
どっちもおいしかった。
てんこ盛りサラダでおなかもいっぱい!
リヨンという街のある地方の料理でまとめてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/ca/8e841c45779681f0f26e3471192bd117.jpg)
サラダ・リヨネーズ(リヨン風サラダ)と
セルヴェル・ド・カニュ
リヨン風のサラダのお約束は
ポーチド・エッグ、たまねぎ、肉がのっていること。
今回は参考にしたレシピにしたがって鶏レバーを使いました。
ドレッシングはフレンチドレッシング+マスタード。
ポーチド・エッグの黄身をつぶしてからめながらいただきます。
セルヴェル・ド・カニュは
カニュ(絹織り職人)の脳ミソって言う意味。
リヨンは絹織りで有名だし、
脳ミソは白くてどろっとした見た目から来たネーミングらしい。
これはフロマージュ・ブランに
ハーブやにんにくを混ぜて作ったディップのようなもの。
どっちもおいしかった。
てんこ盛りサラダでおなかもいっぱい!