ドイツワイン マルガルテンホフ エルブリング クラシック 2005

MARGARETHENHOF
ELBLING CLASSIC　2005

去年ドイツワイン特集をやってたときに買って、
飲まなかったワインです。
小松菜のパスタにあわせて何か白ワインを・・・と
マイ・ワイン・セラーを物色してて見つけたので開けてみました。

生産地　ドイツ　モーゼル
生産者　マルガルテンホフ
品種　　エルブリング100％
等級　　QbA
alc.　　12.5％

色　緑がかった薄い黄色　輝きがある　粘性中等度
香　りんご　ナッツ　蜂蜜　イースト
　　alc.10％くらいか
味　アタックはシャープ
　　ややピリーッとくる感じ。
　　酸味は中等度
　　りんご　グレープフルーツ　イースト
　　蜂蜜　苦味
　　アフター　りんごのような酸味とうっすら苦味
　　alc.11％くらいか？

思ったより実際のアルコール度数は高かったです。

エルブリングは
ドイツのスパークリングワインに良く使われる品種で
このスティルワインはあまり日本では見かけないです。
フルーティで酸味があって
まあおいしいですが、
小松菜のソースにはあまり合わなかったな。

水曜日の晩ご飯 パスタ・小松菜のジェノベーゼソース

夏にフレンチレストランでランチしたときに
出てきた一品のパクリです。
小松菜、カシューナッツ、にんにく、オリーブオイル、
そしてパルミジャーノをミキサーでがーっと。
この若草色に何かトッピングを・・・と、
冷蔵庫にあったワインのつまみ、生ハムをのせてみました。
ちょっとにんにく強すぎたけど、
まあ、おいしかった。