お夜食 サツマイモチップス と バフース

おでんだけじゃやっぱ足りなくて
またまたおやつ食べちゃいました。

サツマイモチップス。

ワインはドイツの白シリーズ最後、バフースです。
バフースは交配種で
[シルヴァーナ×リースリング]×ミューラー・トゥルガウ。

生産地　ラインヘッセン　ニーアシュタイン村　
生産者　FRITZ WINDISCH
等級　　QbA

色　つやのある濃い黄色
香　柑橘（ゆず）、白い花、洋ナシ
味　熟した洋ナシ　酸味はかなり低い
　　蜂蜜
　　アフターは洋ナシの風味が中程度の長さ続く
　　alc.9％くらい(実際は10.5％)
　　
とても華やかで明るい印象を受けるワイン(品種)です。
親品種のどの印象も強くなく、
どうしてあの親からあの子が!?みたいな上出来ワインです。　
　　

晩ご飯 姫路風おでんとミューラートゥルガウ

昨日京風おでんを買った時
近くにあった「姫路風おでん」が気になったので
今日はそれを買ってみました。



姫路のおでんは生姜醤油をつけていただくんですね。

ワインはドイツワインセットの中から
ミューラー・トゥルガウを。
この品種は
リースリング×グートエーテル(シャスラ)の交配。

生産地　ラインヘッセン
等級　　QbA

色　艶のある黄色　粘性中等度
香　柑橘　蜂蜜　りんご　白い花
味　蜂蜜　酸味は中の下　中心に蜜がたっぷりあるりんご
　　アフターは蜂蜜の風味が中程度の長さ続く
　　alc.9％くらいか　(実際は10％)

きんきんに冷やして飲むとあまり甘さを感じないので
おでんとでもイケますが
生姜醤油とはマッチングは微妙。
ぬるくなると蜂蜜風味がどかーん!と来るので
お食事向きじゃなくなりますね。

リースリングの交配種ですが
ケルナーほどリースリング種が出てきてません。