米粉を使った商品を作っているところを見学してきました
平成２４年７月５日（木） 能登地区
ＪＡグリーンわかばの里（七尾市）、ファーマーズベーカリーはくい（羽咋市）
平成２４年７月１０日（火）加賀地区
三共フーズ（白山市）、北陸製菓（金沢市）
米粉の製粉には湿式と乾式があるそうです。
三共フーズ（株）
仕込みをして、すぐに成形後、焼いて商品に！
学校給食用米粉パンを６種類作っている
米粉を５割配合（県からの指定）し、砂糖は少なめ
もちろん石川県産の米粉を使用！！
直売所が同じ敷地内にあり、米粉も販売しています。
北陸製菓（株）
金沢 彩匠（さいしょう） 平成９年オープン
工場見学や煎餅手焼き体験が楽しめます！
ビスケット・カンパン・クッキーの老舗メーカー
２年前から米粉を使用した商品を販売
「米粉を入れ、おいしくなりました」を北陸から発信したい。
クラッカー、ビスケット、カンパンに使用。自社で製粉（乾式）
米粉の入った牛タンせんべいを試食（残念ながら、仙台の土産物店で販売）
