皆さん こんばんは
今日は、寒いときあったまる美味しいシチューを紹介します
まず、鶏もも肉は、塩、こしょうをふって、フライパンで皮目をカリッと焼きます
こうすることによって余分な油が落ち、鶏のうまみがでます
この鶏肉を、そぎ切りにします
じゃが芋は少し大きめに切って水にさらします
玉ねぎはくし形に切り、人参は乱切りにします
鍋に、水、コンソメ、白ワイン、塩、こしょうを入れて、鶏肉、野菜を10分ほど
弱火で煮ます
フライパンに、バター、小麦粉を入れて、弱火で炒め火を止めて冷たい牛乳を入れて
混ぜます。
少しとろみがついてきたら、スープ煮した汁、具を入れてのばします
仕上げに、生クリーム、塩ゆでにしたブロッコリーを加えます
ホワイトソースは、簡単にできて美味しいので覚えましょうね
わが家でも好評でした。