★作り置きすると便利、柔らか鶏の煮込み★

こんばんは。

忙しい日々を送っています。

今日は、鶏もも肉の煮込みをご紹介します。

鶏もも肉は縦半分に切り、米のとぎ汁で10分茹でます。

これをすると、脂肪が取れさっぱりいただけます。

鍋に茹でた鶏肉、生姜の薄切り、水、酒、砂糖、

みりん、しょうゆを入れて蓋をして10分ほど煮込みます。

次にゆで卵を作ります。

鍋に水、、室温に戻した卵を入れて煮立て、

5分ゆでて水に取り殻をむきます。

ほうれん草は塩ゆでにして水に取り、4~5センチ長さに切ります。

皿に盛り合わせ、からしを添えます。

　　　材料　　　　　4人分

　　　鶏もも肉　　　　2枚

　　　米のとぎ汁　　　800ｍｌ

　　　水　　　　　　　300ｍｌ

　　　酒　　　　　　　75ｍｌ

　　　砂糖　　　　　　大さじ３

　　　みりん　　　　　大さじ1

　　　醤油　　　　　　大さじ２

　　　生姜　　　　　　　10ｇ

　　　卵　　　　　　　　4個

　　　ほうれん草　　　　100ｇ

　　　からし　　　　　　適宜