★秋です。美味しいさつま芋のようかんです。★

皆さん　　　　　　こんばんは。

連休はいかがでしたか？

我が家は、毎日来客で、ご飯の準備に大忙しでした。

今年も、松茸パーティーをやりました。

家族が揃い、みんなで美味しくいただきました。

もう少し、松茸が安いということがないですがね。

なかなか、みんながそろってご飯を食べることは難しい

時代ですね。歳をとったら、こんなことがあったなあと

思い出してほしいです。

今日は、旬のさつま芋のようかんをご紹介します

さつま芋は皮をむいて水にさらし、柔らかくなるまで茹で

つぶし、砂糖、塩を加えます。

鍋に粉寒天、水を入れて煮たて、さつま芋に加えます。

再び火にかけ、２～３分煮ます。

あら熱を取り、型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

切り分けて、皿に盛り、紅葉の葉を添えます。

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　さつま芋　　　　　　　　　　　３６０ｇ

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　粉寒天　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ