★作りおきできる、鶏もも肉のカレー南蛮漬け★

皆さん　　　　　こんにちは。

今日も暑いです。

我が家の犬のももちゃん、７月で１７年になります。

ご飯も、以前みたいに食べてくれないので心配です。

今日も朝、病院に行って来たら、先生による１食だけでいいと言われました。

それよりも、暑いので、お部屋をクーラーで涼しくしなさいと言われました。

人間も、犬も一緒、大変ですね。疲れます。

カレー風味の鶏肉をご紹介します

鶏もも肉はそぎ切りにして、、塩、カレー粉、小麦粉をまぶし、サラダ油で焼きます。

人参、ピーマンは細切り、玉葱は薄切りにして、ごま油で炒めます。

酢、砂糖、醤油、カレー粉を入れて煮たて、たれを作ります。

器に鶏肉、炒めた野菜を入れ、たれを回しかけ、冷やします。

酢が入っているので、さっぱり、暑い夏でも、おいしくいただけます。

揚げないので、油の処理がないので楽ちんです。

国産の食材ですので安心、安全ですね。

　　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１枚

　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　カレー粉　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ１