★さっぱり鶏もも肉のトマト煮★

皆さん　　　こんばんは。

連休はいかがでしたか？

あっという間に終わってしまいましたね。

雨ばっかりで、カビが生えやすいです。

野菜や、果物も高値で甘みが少ないです。

今日は、鶏もも肉を柔らかく焼いて、トマトと一緒に煮ます。

トマトには抗酸化作用があり、この時期おすすめの野菜です。

鶏もも肉は一口大に切り、塩、胡椒、酒、しょうゆを絡め

片栗粉をまぶし、卵をからめ、フライパンにサラダ油を入れて焼きます。

トマトは乱切りに切ります。

鍋に砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れて煮立て、

トマト、鶏肉を入れてさっと煮て仕上げます。

皿にレタスを敷いて盛ります。

さっぱりとして食べやすくなります。ぜひ作ってみてください。

　　　材料　　　　　４人分

　　鶏もも肉　　　　４００ｇ

　　塩　　　　　　　小さじ１/４

　　こしょう　　　　少々

　　酒　　　　　　　小さじ２

　　醤油　　　　　　小さじ１

　　片栗粉　　　　　大さじ２

　　卵　　　　　　　　３０ｇ

　　サラダ油　　　　適宜

　　トマト　　　　　２６０ｇ

　　砂糖　　　　　　大さじ１

　　みりん　　　　　大さじ１

　　酒　　　　　　　大さじ１

　　醤油　　　　　　大さじ２

　　レタス　　　　　　８０ｇ