★柔らか鶏胸肉のマヨマリネ焼き★

皆さん　　　　こんにちは。

昨日は、暑かったですが、一重の着物を着てお出かけしました。

意外と着物って涼しいなあと思いました。

ピチッとしてないせいかもしれませんね。

着物を着ている人がいないので目立ちますね。

なくなった母がつくってくれたものですが、帯揚げ、帯締め

を変えるだけでも感じが変わりますね。

日本の伝統の着物です。やっぱり着ると良さがわかりますね。

料理も手作りが一番ですよね。

野菜を作っていらっしゃる方は、鮮度の良い野菜が食べられ、

とても健康に良いと思います。病気の予防になると思いますよ。

新鮮なお野菜を調理して美味しくいただきましょう。

そんなお手伝いをさせてください。お料理が苦手な人募集していますよ。

今日は安い鶏胸肉をしっとり美味しく、頂けるメニューをご紹介します。

鶏胸肉はそぎ切りにします。

ビニール袋に塩、マヨネーズ、粗挽きこしょう、鶏肉を入れて

しっかりもみこみます。１晩おくと更に味がしみ込みます。

パン粉の中にパセリのみじん切りを加え、鶏肉にまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を焼きます。

付け合せのキャベツはせん切りにしてさっと洗います。

レタスと混ぜ合わせて皿に盛り、カクテルソースを添えます。

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　４５０ｇ

　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　２５ｇ

　　　　　粗びきこしょう　　　　　　　　　　少々　　　

　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　パセリのみじん切り　　　　　　１本分

　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　　１２０ｇ　　

　　　　　　サニーレタス　　　　　　　　　１枚

　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　ソース　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ１