★豆腐とひじきのあんかけハンバーグ★

皆さん　　　　　こんばんは

今日はヘルシーなハンバーグをご紹介します

豆腐はペーパーに包んで重石をして水気を切ります。

ボウルに合挽き肉、豆腐、塩、粗挽きこしょう、卵、パン粉を入れて

しっかり混ぜます。

ひじきを入れ、４等分に分けて形作りります。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、ハンバーグを焼きます。

焼き目がついたら裏返し、水を加えてふたをして５～６分焼きます

鍋にだし汁、砂糖、醤油、みりん、酢を入れて煮立て、水溶き片栗粉

を加えて、あんを作ります

皿にハンバーグを盛り、あんをかけ、レタス、青しそのせん切り、ブロッコリースプラウトを添えます。

周りにさつま芋、蓮根のソテーを添えて出来上がりです

　　　　　　　材料　　　　　　　　　４人分

　　　　　　豆腐　　　　　　　　　２/３丁　　　　　　だし汁　　　　　２００ｍｌ

　　　　　生ひじき　　　　　　　　　４０ｇ　　　　　　砂糖　　　　　　小さじ２

　　　　　合挽肉　　　　　　　　　２４０ｇ　　　　　　醤油　　　　　　大さじ１．１/２

　　　　　　　塩　　　　　　　　　小さじ１/３　　　　みりん　　　　　　小さじ１

　　　　　粗挽きこしょう　　　　　少々　　　　　　　　酢　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　１コ　　　　　　　片栗粉　　　　　　大さじ１

　　　　　　　パン粉　　　　　　　　２０ｇ　　　　　　　水　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　水　　　　　　　　　　大さじ２　　　　　　レタス　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青しそ　　　　　　　３枚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリースプラウト