お菓子な時間

お菓子教室『 Rosen Bär 』のblog・・・

ブッシュ・ド・ノエル

2013-12-07 18:44:07 | フランス菓子

今年最初のブッシュ・ド・ノエル♪

以前教室に通ってくださっていた生徒さんが、お友達を連れていらしてくださいました。

生地はアーモンドがたっぷりのジョコンドに、バローナのチョコを使ったクレム・オ・ガナッシュ、コーヒー風味のクリームに、

ナッツをキャラメリゼしたものを巻き込みました。

仕上げはコーティングチョコと、可愛い小物達で♪

 


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お菓子教室を開いて１？年以上！製菓学校の製菓理論の非常勤も担当し、プロの卵を育てています！お菓子作りはコツを理解すれば難しいものではありません♪ラッピングも行いますので、お遣い物にもなりますよ♪

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