本日のケーキ♪＆我が家の保存食

本日のケーキ♪
キャラメルのムース＆ベーコンマフィンです。
３年生の作品です。
ベーコンマフィンは、小さくカットしてカリカリに焼いたベーコンがたっぷり入っています。
キャラメルのムースはもう少しキャラメルを焦がせば良かったかしら？！

ケーキとは関係無い話題ですが・・・
最近我が家は、母親が仕事を辞めたので時間があるせいか、色んな保存食？を作っています。

その中でも私が大好きなのは、白いご飯の上に乗せて食べるお味噌！
我が家ではこれを「おかず味噌」と呼んでおります。
中身は味噌、砂糖、ミンチ、ニラ、じゃこなどが入っていて、二時間近く混ぜ続けながら炊いていくんです。味噌は焦げやすいので、これが結構大変で・・・
でも、私は子供の頃からこれが大好き♪
しかし、白いご飯がすすんでしまって、食べ過ぎてしまうんですよね～・・・

そして、昨日は私が休みだったので、最近ちまたで流行りの紫蘇酢なんてものを作ってみました。
健康とダイエットに良いのだとか・・・
買ったらとても高いのと、この時期にしか赤紫蘇は無いので、ならば作ってしまえ～と勢いづいて！！
とっても簡単なのと、手作りだと紫蘇の含有量も多く出来るので是非トライしてみてください！
材料
赤紫蘇２００ｇ（１００枚位？）　黒酢５００ｍｌ
紫蘇はミキサーでジュースにして、布巾で絞って液体だけを取ります。
それを黒酢と混ぜて保存ビンに入れて、冷蔵庫で保存します。
簡単でしょ？

プラス、昨日は母親が豚の角煮を作りたいと言い出したので、何故かそんな物まで作るハメに・・・
時間がかかるのものは働いていたら、なかなか作る気になりませんものね！
結果は・・・とっても柔らかくてプリプリの角煮が出来上がりました。

そして先日、毎年この時期に漬けているラッキョウも漬けました！
その時、保存ビンを探していたら、５年物の梅酒を発見！（置き忘れるってどうなん？！ってカンジですが・・・）
ゲコの私も、それに漬け込んである果肉を食べてみたら、しっかり漬かっていてとっても美味でした♪
ちっと、酔っ払いそうになりましたが・・・

さて次は何を作ろうかな～♪