ど・みそ＠京橋 「特みそラーメン」

今日のお昼
コチラのお店に行ってきました



ちょっと迷ってしまいました
一見ラーメン屋らしからぬ外観ですもんね
前を2回ほど素通りしてました～よ
しかしオモロイ店名


こざっぱりとしたカウンターのみの店内



とのことですよ



背中にも屋号が
最近こういうのが普通になってきましたね

さて
トッピングの乗った「特」を所望ですが
ノーマルとコッテリがあるようですな

連日過食気味の私は
もち「ノーマル」で

でも後で分かったのですが
「コッテリ」の方がこのお店の特色を出している様子




来ました！
「特みそラーメン ￥850」
卵＆チャーシューが追加で￥150upですな
ノーマルはチャーシューはずしというのが「漢」ですな～




コーンが乗っているラーメン自体久しぶりなような




チャーシューは沈めて温めておきますよ




だってご飯が￥50なんだもの
頼まずにはいられませんよ

味噌ラーメンにご飯
逆の見方をすれば
ご飯にスーパー味噌汁がついてきたとも言えるわけで
これは切っても切り離せない関係ですがな

もう少しご飯の炊き方
というか保温（保存？）方法に気を使われると良いかと




ON!! は必須
さらには
スープにどっぷりと浸して
油でヌアーーとなった海苔で




ROLL!! & IN!!
これまたタマラン




中太の縮れ麺は歯ごたえもあってなかなかウマーですな




スープも「これ！」という激烈なウリはないですが
ニラとかも浮かんだ
なかなかのパンチある一杯

それなりの油膜はありますが
オヤビンの「ときせい＠両国」よりライトに感じますね～
「コッテリ」にすると近くなるのかしら？




卵は味玉ではなくてゆで卵です
￥50ならアリですが
一手間加えてもバチはあたらないかも

結構濃厚なので完食は後でノドが乾きそう・・・
ということで



最後にコーンをサルベージするのは作法と言えましょう


ちょいと分かりづらい場所にありますが
かなりな好接客
いろんな配慮が伺えるお店です
店主さんもブログで悲鳴？をあげられているようですし
皆さん行ってみて下さいね～


途中「海苔」をサービスしていただいたからじゃないですが
ちょっと持ち上げておきます～

って
しっかりサービスが効いてますな(￣∇￣)У
ええ人間ですからサービスは嬉しいもので




銀座の桜は2分咲きといったところでしょうか？

K＠お茶の水 「八丁味噌ラーメン」

これは昨日のお昼．
ちょっとした用事の帰り，なんとかラーメン食べられました．



さて，こちらのお店．
メニューから想像する画とのギャップが面白いのですよ．

今日は何にしましょかね～




実は開店当初以来２回目の
「八丁味噌ラーメン」にしてみました．
「大盛り野菜 ￥100」なんていうのも追加トッピ．



「生クリーム」？？



「二郎」ライクな野菜の盛りですな！
あのインパクトを感じさせないのは何故に？



幅広のピロピロとした麺．
結構なボリューミー．
200gぐらいありますよね！？

このお店，
全体的に味付けがマイルドなんです．
塩気が控えめというか．
食べる人によっては「マイルド～」
一般的な「ラ」な人から見ると「物足りない～」
な感じなわけですな．

ということで，「生クリーム」は効いているのかいないのか．
大量の「茹で野菜」を受け止めるにはパンチが足りなかったりして．



ライス頼んで



ON!! なんてしてみますが，
湧き出る「ラーメン的な渇望」を満たすお店じゃないんですよね．
優しすぎて．



スープとか「飲ませる」感じではあるのすが，
「グイグイ飲ませる」感じじゃないのです．


ラーメンには作り手の性格が出るのでしょうか？
極めて「優しい」雰囲気が伝わってきます．
ときに「優しすぎる」ところもありますな～～
ちょっと奇抜なところが「不思議ちゃん」を感じさせもしますね．

クラスメートに一人ぐらいいそうな感じ．
すっごいこだわりがあるんだけれど，みんなには理解されない子．
見ている世界は同じはずなのに世界観がズレている感じ．

しっくり来ないのが逆に楽しくて通ってしまいますが，
ラーメン的な「ジャンク」さが足りなくて，
毎度欲求不満気味な私だったりします．


もう一サジの塩気＋もう一サジの油
だけでずいぶんパンチが出るはずですが・・・


かゆい背中の１箇所をかけない・・・
ルービックキューブが4面で止まっている・・・

そんな歯がゆさを感じさせる一杯なんですよね～