Newガウレレストラン&セクワガル＠大久保 「ポークカレーセット他」

24時間営業のウワサに踊って
朝の7時にフルスイングでフラれたお店

サスガに
大久保ネパール飲食店協会（仮）推奨の
11時スタートってことなら
まずダイジョブでしょー




って
今度は逆に
フルスイングで始まっていたりして

かつてないほどに手狭な店内に
既に半分ほど埋まりつつあるお客は
その全てが推定ネパール人と思われ




ちょま
ココに150人だと！？

天井まで折り重なった
ネパリの山を空目しながら

いやしかし
この厨房キャパで
150人分を回すってのも
サスガに狂気じみているワケで




ココにきて
未だ不明な営業時間だけど

まあ続々と
来るわ来るわの
まさにネパール人のオアシスってか

右もネパール
左もネパール
ジャパンなオレたち
完全アウェイ




ほぼほぼ見開きオンリー

なるほど
かつてないほどに
絞った風情のラインナップは

押し寄せるネパリの波を
バッタバッタと捌くための布陣
ってことスカね




とりあえず
飲んでる風情は我々だけという
ますますの浮きっぷりだけど




かつてない高速提供は
まさに給食ライク




どわー
かつてない盛りっぷり




マトンの方も
ゴロンゴロンゴローン！！

ワタシ脱いだらスゴいんです的な
「意外に入る」でお馴染みのカップに
マシマシのカレーがコンクに詰まって




んー！！
うまーい！！

ファーストタッチが
逆に素朴で沁み込む設定




んー！！
うまーい！！

安達祐実もクリビツの
圧倒的具の優位性




ソリッドなアチャールが
コレまたたまらーん！！

改めてアチャールは
「辛さの調節」的役割もあると
教えてもらったりして




あれよあれよと満席の店内で
ジャパンなお客は我々だけ

んで
この盛りのスタイルが
完全に受け入れられているってことは

まさにコレこそが
現地仕様ってことになるかもしれなくて




ガキンチョのチャウミン

横のグループのおねいさんも
二人ともチャウミンだったりして
「間違ってない感」が
なんだか嬉しいじゃないっスカ




ライスとダルカレーに副菜もろもろ
お替りセットをぶら下げた店員さんが
とんでもない量のお替りを
ウェルカム配給

大久保周りの学生さんとか
ヘタなチェーンとかイってないで
徒歩でイケるマジネパール

ハライッパイで
ひっくり返ってもらいたい




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

当然ワタクシも
ハライッパイで
ひっくり返ることになりました

ライスお替りしなかったの
もとい
ライスお替りできなかったの
初めてのことかもしんまいね




外に出て見上げてみると

そこにはまた
見知らぬお店に
ネパール国旗がはためいていたりして

そろそろ気付き始める
コレもまた「沼」だという事実

ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 本田 遼 柴田書店

東野・岡村の旅猿 プライベートでごめんなさい… ネパールの旅 プレミアム完全版 [DVD] 東野幸治 よしもとアール・アンド・シー

ネパール001はじめてのカトマンズ　～ナマステ！ カトマンズ まちごとアジア 「アジア城市(まち)案内」制作委員会 まちごとパブリッシング

ネパールチベット仏教の仏像の装飾緑のタラ仏像の装飾、22 X 11 X 31cm 素材：真鍮 HUOQILIN

関山米穀店＠神保町 「黒トリュフのオムレツ他」

三大煮込みとか
五大煮込みとか
いろいろありますけど

もつ煮込みに限らずでいえば
いまは亡き
代々木の煮込みやさん

アレももれなく
煮込みの聖地だったよなと
遠い目をしながら

どこぞに
アレと同じオイニーのするお店はないかと
クンクンしまくっていたところ




超激に気になるお店を
発見していたりして

気の利いたオツマミーズに
イケてるワインが並んで
なんてのを読み殺して
長いこと引っかかっていたのです




どうよこの
「上から下までオナシャス」的な
タマランラインナップ

ココがかつての代々木だったら
上から2品で下から3品
いやいや頑張って4品目をイっちゃおう！！
なんつてね

腹パンで動けなくなった
年に数回のお楽しみ

ああ
あの頃がマジ恋しいよ




とりあえずに
ヴァイツェンあたりが
ズシリと刺さって




ウズラのピクルスやら




エビのカナッペやらで

さーて
いきなりのワインに突入―！！




って
ボトルの設定が
やけにお高いのね

6-8千万円あたりを
ズラリと並べられて




「ちょいコレ高スギんぞ」と
「コレじゃグビグビ飲れんぞ」と
「なりたな空気はコレじゃあないぞ」と
内心同じことを思っていたキミとボク




そこそこのオツマミをアテに
グラスのワインを数杯重ねて
さてお次へ

なんてのが正しいヤリ方
だったりしたのかしらん




とりあえずキラーコンテンツとされる
黒トリュフのオムレツは忘れずに




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

お約束のテッパンは
当然のごとくスバラシク

そろそろ赤が欲しくて
たまらなくなってきたキミとボク




ということで
再びズラリと並べられる
オクセンマン
オクセンマン

見たこともないラインナップなので
真偽の程は分からんけど　　　　　　　　　（あのアプリ使うんだった！！）

原価の3倍と考えれば
この辺の値付けってば
常識的なのかもしれなくもなくなくないけれど




だったら原価の安いのも置いておくれよ！！と
マイケルたちも泣いている

気楽なビストロ風情に
お手軽なオツマミのラインナップとの
乖離があまりにスギているのが
惜しくてたまらんと泣いている




あわよくば一人2本ね！！
なんつて臨んだオレたちが

ほら見て下さい
今日はコレしか飲めなかった

もつ焼き屋で飲み直そう！！
なんつて
僕らはいつも以心伝心
目と目で通じ合ってしまったじゃないっスカ

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銀座 マルディ グラ流 ビストロ肉レシピ 和知 徹 世界文化社

手打 焔＠那須塩原 「チャーシューワンタンメン」

ようやく迎えた
遅めの夏休みだけど

ちょいと地方へ遠征するのは
憚られるご時世

でもほら
かろうじての通勤圏内
関東近郊だったらイイんじゃね？
という自己判断に至りまして




とりあえずは
憧れの那須塩原
ということになりました

っつかこの前に
朝6時から営業のはずの某ラーショに
ワケもわからずフラれて

朝9時半から営業のはずの某街中華
ピンポイントの臨休にアテられーの

ドライビングミスターデイジー
およそ5時間という疲労困憊

限界までハラヘリ状態での
満を持してのファーストプライオリティ

今後数日まず訪れることのない
遠征中の稀有な空腹にて臨んで
最高に味わえるという点では
ベストコンディションとも言えましょう




とりあえず
那須塩原ってば
ラーメン一杯のために訪れるのは
ちょいとアレがスギる距離じゃないスカ

まあこの日も
ラーメン二杯のために
訪れてはいるワケだけど

最近特にヤヴァくなっているというDGR
台風通過前日の連休明けの平日という
ワタクシにとってはまさに
「願ったり」のシチュエーション

この前日の休日には
80人には伸びたというDDDGRも

やはりこの日は
開店時には20人強で
なだれ込めば収まる人数かと思いきや
席数をかなり絞っての10名前後の店内

お店を出る頃には
やはり30名超に膨れ上がっていたりして
巡る順番誤ると
タイヘンなことになるとこでした




カウンターに座った一人客で
一見さんはワタクシオンリー
ってとこでしょか

みなさんとアレコレ
楽しそうにお話しながらのご店主
少なからずアウェイを感じつつも

いろいろ「内情」っぽいこと聞けたりして
終始大トロを味わっている気分

真向かいの茹で鍋
とりあえず何よりも
不規則多孔質の
「麺線」「麺様」が語られるお店
いかにセンシティブに扱われているかと思いきや

大鍋に大量に投げ込まれる麺は
30秒後には水面をフロートし始め

ものの1分
平ザルで上げ始めると

5杯目を上げ終えたのは
なんと2分40秒という
超激時間差劇場




ということで
キタキタキマシタヨ
チャーシューワンタンメン一択がキマシタヨ




良いのか悪いのか
果たして比べるすべもないけれど
ワタクシの一杯は
5杯目のそれと確認済みだったりして




分厚いユマーク
だけどサラリと
お醤油マローンと
超激ウメー




コレコレー！！
ボコボコー！！

まるでニキビケアをしていない
高校球児のほっぺのごたる
この超絶ボコボコを
喉元に滑らしたかったのよー！！




青竹だろうが何だろうが
どんな道具を用いても
容易にはこうはならんだろうという
「とんでもない宿題」
突き付けられたキブン




いろんな部位がコレでもかと
ビットピンクにセクシースモーキー




「乗せない手はない」
スバラシキかなお肉盛り合わせ




コレまた
フワトロながらボコボコという
他では見かけることのない
唯一無二のワンタンテクスチャー




でもやっぱり
この麺線こそが圧倒的な主役

ダレず衰えず
まるであの1分が経過した瞬間に
スタープラチナが発動したかのごたる
いつまでも変わらないアバタもエクボ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

もはや何を以って
「白河ラーメン」とカテゴるのか
概念君がコンガラがりながらも

おそらくコレも
語るに外せない一杯であるのは間違いなく

何かと
東北遠征やらの帰り道
通過点に置かれがちだった白河周りも

遠征のプライマリーデスティネーション
「外せないワンダーランド」として
ワタクシの中で
ズドンと柱を立てていたワケで

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油は快楽＠六本木 「鶏らーめん ヤサイニンニクちょっと」

過ぎたるは及ばざるが如し
というけれど




ヤリスギるのも
どうかと思いますわな




ぶっちゃけ二郎系ってのは
「脂っこいから美味い」みたいな
単純な話ではないワケで

なんつてね
見頃に撒き餌に食らい付いたりしてね




とりあえず
ウリはあぶら麺のお店だろうけど
ラーメンはスープ有りきのワタクシは
限定鶏らーめんネラい

限定まだありますかー

ありますよー

じゃあそれでお願いします

はーい

って
麺量聞いてくれないし
トッピングも聞いてくれないのか

ラ、ラーメンには
トッピングできないんスカ！？

出来ますよー

だったら
聞いて (ﾟдﾟlll) おくれよ！！

ということで
グッ！！と
テンション下げていたところ




何やら
トッピは別皿仕様の
二郎系（？）としては
見慣れないやーつがキマシタヨ




なるほど
低温チャーシューの映えを気にしての
あえてのトッピ別皿ってことになりましょか

っつか
二郎系（？）にコレ要るのか的
サスガはあのふぐらーめんの発想

ちょいと世間一般とのズレを隠せず
一抹の不安は隠せないけれど




うはっ！！
濃ゆっ！！

フツーによく炊き込んだ
イイアンバイの濃厚鶏白湯じゃないっスカ




うほっ！！
ウマっ！！

よーくエンミの染み込んだ
まるで生ハム的仕上がり

こりゃ映えだけじゃなくて
味もキッチリとウリになる
極上仕上がりの低温チャーシュー

ちょ
火が入っちゃうのもったいなくて
早々に別皿に回避しながら




こんな感じ
こんな感じ

やっぱり
こんな感じのビジュアル
既成概念君には敵いません




天地を返すと
意外な細さの麺線ビクーリ




でもコレ
ハリっとマキっと
実にイイ感じの歯応えマンセー

鶏白湯のG系ってやつ
実際初めてかもしんまいけど




ニンニクガツンと
バランス上等じゃないっスカ




やっぱチャーシュー美味し

なんぞコレ
作り方を習いたいほど
イイアンバイのユーエンミーにヤラれながら

正直
店名から
売り出し方から
おねいさんの対応から
期待の微塵も無かったワケだけど




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ナメてかかって
申し訳アリマセン

あぶらじゃなくても
ちゃんと快楽してました

ということなら
順序は逆転してまうかもしれんけど




激辛鶏あぶら
イカないワケには
イカンでしょうに

中は多いけど
小はまたサビシク

中盛少なめで！！
そんなワガママ
通ってくれると良いのだけど

快感回路　なぜ気持ちいいのか　なぜやめられないのか (河出文庫) デイヴィッド・Ｊ・リンデン 河出書房新社

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世界性生活大全　「愛」と「欲望」と「快楽」の宴 桐生操の世界大全 桐生 操 文藝春秋

鳥勝＠立会川 「煮込み他」

電車乗り間違えて
4軒目にイキそびれるという

コレを世間様では
ヨッパラッテイル
と言うのでしょう

でもご本人たちは
ココは好機と
啓示でさえあると
即座に降り立った先には




やはり聖地
コレぞ思し召しというもの

っつか
開店直後のこの時間に
しれっと訪れて
すんなり入れるほどの聖地では




って
入れたよ
入れてしまっているよ

まさかの聖地で
額の検温があるとは思わなかったけど

ああもしかして
コレで弾かれるんだ
なんつて
既にヨッパな熱中時代だったけど




無事セーフでしたよ
飲めてしまいましたよ




ぶっちゃけ
何食っていたか
記憶もメローではあるけれど


いわゆる東京
三大煮込みとか
五大煮込みとか
あるじゃないですか

商業的スギるヤツとか
あまりのガッカリとか
混じってたりするじゃないっスカ

ぶっちゃけ
味より歴史を重んじる風潮
あったりするじゃないっスカ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ワタクシ的には
味的にランクイン

立石は当然として
祐天寺～白金高輪のクリア系
渋谷の焼肉屋
鹿浜の焼肉屋という
この辺が五本指

オレの右手の指の数を増やしてくれる
そんなインフォをプリーズ！！
って感じですけど




ぶっちゃけこのお店
もつ焼き屋的トータルスコアでも
文句なしの五本指

聖地に臨むべくは
「シラフで一軒目からのフルコース」
改めて自分自身に
言い聞かせている次第です

焼鳥の戦前史: 東京ワンニラ史　中編 近代食文化研究会

もつ焼き 串焼き: 基本の技術とバリエーション 柴田書店 柴田書店