そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

桂花 ふあんてん@新宿 「桂花ラーメン」

2019-03-19 08:40:31 | ラーメン 新宿区


ふと思い出した朝

いやしかし
アレを食べたいな
を思い出したワケではなくて

2枚目のポイントカードが
埋まらないかもしんまいな
を思い出していたワケで




シンプルなラーメンかもしんまいが
その価格を見ると
複雑になってくるワケで




コレでノーマルなら
どちらを選ぶかって




まあそりゃとーぜん
っつーことで




いやしかし
二ヶ月ぶりになってまうけど
なんだかやけに活気がないなと




そりゃあの
ムチャな値上げをすりゃ
お客も敏感に反応するわなと




いつものように
んまいけど




キャベツと
茎ワカメと
ネギをドンと盛った
スペシャルなビジュアルと

甘みの溶け出した
あのスープが懐かしく

もう全て
忘れてしまおうにも

ポイントカードの支配から
卒業もできずに




ひとビン入れちゃろかという
せめてもの抵抗




むう
やっぱりなんだか
野菜が入らない桂花は
実に味気ないのぅ




なんだか満たされないので
もう一軒イっちゃおうかな
なんつてね

かつての桂花で
そんなの思ったこと
あったでしょうかね

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神座@新宿歌舞伎町 「玉子あんかけ生姜ヌキラーメン」

2019-03-13 09:20:54 | ラーメン 新宿区
いちめんニラ玉
いちめんニラ玉
いちめんニラ玉




頭ん中が
いちめんニラ玉の
そんな朝でした

初見がスバラしかったので
どーにも焼き付いてしまったらしく

もう
一度降りてきちゃったら
追い払えないほどに
脳髄を黄色と緑に染めながら




ショウガ抜きでお願いしマッス!!




ハイ
よく覚えてました
そしてちゃんと言えました




だってほら
ニラ玉にショウガってば
ちょっと余計じゃないっスカ




とろりな卵と
ピリ辛のニラ
水入らずのピュアなコンビネーション
楽しみたいじゃないっスカ




まずは
端っこから




生の部分のすき焼きを
神妙な顔して
ひと啜りしたあとは




卵を絡めて
もうひと啜り
うんうんと頷いたりしてね

そして
軽く腰掛け直して
エアネクタイを
ちょっと緩めたりしてね




トツゲキー!!
って感じですかね

いやー
朝から興奮するわー

かつての神座で
ココまでアガるメニュー
なかったはずだよなと




そして
さらなるアゲを期待してーの
ちょちょいのちょいーの




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

マジで常設を願うほどに
ステキなメニューなんだけど

そろそろリプレイスのイキフンも
クンクンクーン

もう一度ぐらい
シワに刻んでおきたいけれど

まだ間に合うかなぁ







日本食研 ニラ玉炒めのたれ 60g×5個
日本食研


ダイショー ぱぱっと逸品 ニラ玉炒めのたれ 55g×10個 簡単 料理
ダイショー


永谷園 ニラと玉子の広東炒め 2人前×5個
永谷園


徳島製粉 金ちゃん にら玉らーめん 97g×12個入
徳島製粉


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100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭@新宿 「ラーメン&替玉」

2019-03-02 09:00:15 | ラーメン 新宿区
深夜にラーメンは
よろしくないと思いまして

てっぺん回ってしばし
映画一本 見終わるころ

早朝の3時ぐらいまでイケば
朝食としてむしろへルシアス!!

なんつて思いながらも
やり過ごせなくなって




02:50着

いろんな意味で話題沸騰
100%とんこつ不使用

日本語が死んでますけど
日本人目当てじゃないんで
カンケーないね 的なね

そんな
アチラさんのネラいの
インバウンドの皆様も寝静まる
超激早朝ということになりましたけど

呼び込みに一人
誘導にもう一人
席案内までにもう一人で




そしてこの狂った価格設定で




客ゼロですよ

そして厨房中にも
いったい何人の従業員がいるのかという

その全てを




客が全力で背負うという
信じられない亜空間が
成立していることにはなってます

改めて
適切な言葉を選ぶとすれば
「和を乱す」
ってことでよろしいか

こういう勝手なことをするのがいるから
レバ刺しが食えなくなったりする
こういう世の中になるワケだけど

協調も乱すし
文化も乱すと

ふたつの意味で
和が乱れまくりの
乱痴気な治外法権ですな ココは




たすきの向こうで
バイトリーダーだかが
意味もなく
「ラーメンー!!」
なんて叫ぶと

呼応するように
「シアワセ~」

超激過多な従業員が
ゾンビが列をなすように
「シアワセ~」

コレ以上に
アンハッピーな空間を
なかなか見るものではないなと
言霊に乗せながらも




開店記念に
お箸もらったので




まあまあ
まあまあ
話半分

それでコレかよ!!
ぐらいには収めておこうかなー
なんつてね




ほう
その言や良し




じゃあ
なぜに硬さを聞くのかと
どれがその硬さになるのかと

もう
どーでもイイので
どーでもイイのですけど




1180万円です




ノンポークってだけで
ハラルでもないらしく

中途ハンパにも
価格は半端なく

言ったもん負けで
食ったもん負け

マイナスとマイナスを掛けると
プラスになるという
その思考でよろしいか




まんま鶏白湯やん!!
なんて叫ぶはずが
そうでもないこの風情




タレや辛味の為せるワザか
オリジナルのそれを
確実に彷彿させるような
「寄せてきた」一杯

いやしかし
コレで十分
コレも十分

新たにやってる意味
いったいなに?




そういえば
一蘭が
「豚骨として美味い」

そんな時代もあったねと
いつか話せる日が来てしまったような

ぶっちゃけいま
一蘭に
豚骨ラーメン屋としての
なにをも望んでいなかったことを

そちら側から念を押されるまでは
考えもしませんでした




さて
当然量的不満足の
暴利な替玉必須
推定100g劇場にて




ココで
あえて柔麺で頼んだら
どんな顔するんだろ




って
どんな顔をするでもなく
しれっとした無表情の

ネギのひとつも散らさずにですよ
愛の皆無が210万円




むう
夢も恥毛もないなと




視聴者をガン無視して
凋落を果たした某テレビ局の
あのノリとシンクロニシティ

これからが
楽しみでもなく
見守るでもなく

こんな時代もあったねと
いつか話せる日も来るわ







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Comments (2)

ラーメン凪 煮干王@新宿歌舞伎町 「あっさり煮干ラーメン」

2019-02-22 05:30:54 | ラーメン 新宿区


そういえば
あっさりがあったじゃんか!!

大将からのツイートで
思い出している次第でした

寝ぼけてるってより
酒ボケてる朝のことですから




青や緑あたり
目に飛び込んで来にくいだけでなく
脳髄にも刻まれにくいという
イイワケのようなホンネ




塩でイケますか?

いえイケません

なんてな
確認事項を忘れずに

コショウ抜きは出来ますか?

それは出来ます

なんてな
確認事項も忘れずに

辛銀だれってのは
別皿でもらえたりしませんか?

次回への確認事項も忘れずにね




麺かたの3枚マシ
コショウ抜きがキマシタヨ




極太のビロビロに
なんじゃこりゃ!!と
驚けたあの日に戻りたひ




そうそう
このクリアながら
ヘヴィな煮干がガツンと響いて




むしろ
コチラの一杯の方が
クロウト向きかもしれなくて




やっぱ改めて
こんな東京ラーメンには
他では死んでも出会えないだろう
って意味では




上京組にも
海外組にも
一期一会にバリュアブル




日高屋でもなく
幸楽苑でもなく
ちょいとだけイイ朝にしたい

そんなワタクシのにとっても
プレシャスな一杯に間違いなく




やっぱこの辺で
辛いの飛び込んできたら
ますます輝きそうだなと

グッ!!と
ソリッドに辛い
煮干し清湯

きっとイイはずだけど

この思い
中の人には届きますでしょうか

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ずんどう屋@新宿歌舞伎町 「元味ラーメン+もやし」

2019-02-15 09:30:28 | ラーメン 新宿区


朝のローテに
なかなか入ってこないのは

24時間営業を謳いながらの
開店当初の不安定営業という思ひ出

すり込みというものは
ホントに恐ろしいもので




朝の7時過ぎ
当然のごとく
ヨッパの巣窟かと思いきや

意外と皆さん
夜勤明けってな静けさで




前回は存在したはずの
ライトな屋台味
っぽいやーつにしようと
完全にキメてきたのに
なくなってしまったのか




もう少し安ければ
辛いのポチるのに

商売ヘタっスねー
なんつてね




んじゃね
ちぢれで
硬麺で
もやしで
フツーで




こんなん出ましたー

「もやしダブルって出来ますか?」

次回へ向けて
発声練習を始めながら




おっとトロける
甘めなカエシ

ああ
そうだった
そうだった

一風堂っぽい
あの路線




でも
博多じゃないなら
あえての縮れ




というか
デフォが100gじゃない豚骨なら
なんだかストレート麺は
場が違う気がして




ラー油以外に辛味の存在しない
この卓上において

激辛ではないけど




微辛の高菜の存在は
ものすごくヘルプフル




そして
よく考えてみれば
コレもひとつの
野菜補給という免罪符

さてと
140gぐらいあったはずなのに
今日のこの感じは
なんだか足りないな




ってことで
細麺を替玉してしまうという
カーボ過常の朝なワケだけど

コレ見ると
やっぱ100gっぽいっスね




んー
かん水強スギ
ちぢれが圧勝

コッチの麺を
最初から選んでしまうと

お店のイメージ
変わってしまうかもしれなくて


ってことで
もやしダブル&ちぢれがマスト
いつかまた
思い出せるかもしれない
その日まで
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