行列が少なくて、美味しいお店を探して食べ歩いています。
イイ意味でこだわりのない、敷居の低い食べ歩きを。
皆さまのお役に立てれば幸いです。
１９９９年６月から２００８年８月までの
「美味しいラーメンを食べたいけれど、、、長い間並ぶのはちょっと、、、」
と思う人のお役に立てれば幸いと綴ってきたサイトです。
現在はアーカイブス（書庫）としてこんなラーメン屋さんがあったなぁ
とご覧いただき、楽しんでいただけると幸いです。
ではでは。
行列が少なくて、美味しいお店を探して食べ歩いています。
イイ意味でこだわりのない、敷居の低い食べ歩きを。
皆さまのお役に立てれば幸いです。
１９９９年６月から２００８年８月までの
「美味しいラーメンを食べたいけれど、、、長い間並ぶのはちょっと、、、」
と思う人のお役に立てれば幸いと綴ってきたサイトです。
現在はアーカイブス（書庫）としてこんなラーメン屋さんがあったなぁ
とご覧いただき、楽しんでいただけると幸いです。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
たまにはラーメン以外にもと
先日、人形町に行った時に美味しそうだなぁと思い
昨日、大門を通りかかったらまたありまして、店舗を展開しているんだなぁ
で、今日は御徒町で見まして、これは食べるが吉ということなんだなぁと
とういうことで、下町やきそば 銀ちゃんに入りまして
お好み焼きそばを食べました。
モダン焼きみたいなものを想像しましたが、ちょっと違う。
焼きそばの上に薄焼き卵が覆っています。そして焼きそばには一口大のイカ天が入っています。駄菓子であるあのイカ天です。これがお好み焼きの生地を食べているような食感となっています。
麺は太めでゴワッとした食感です。焼きそばも太麺が流行っているのでしょうか。薄焼き卵と一緒に食べることを意識すると自然と麺を短く切ってしまうようです。１口大にするからでしょうか。他の具は豚肉とキャベツ、もやし。具に大きな個性はありませんがオーソドックスな美味しさです。
何よりも目の前の鉄板で作っているのが出来立てを熱々で味わえるのが特徴でしょう。
量はそれほど多くなく、１００円増しで中盛りかランチセットの方が１回の食事では満足感が出ると思います。セットはご飯とトン汁つき。私は焼きそばやお好み焼きでご飯を食べられる派ですが、このあとラーメンを食べようと思ったのでデフォルトにしておきました。
焼きそばとビールなんていうセットもありましたねぇ。
そうそう。家に帰ってネットを見ていたら
この「銀ちゃん」って、人形町、大門、御徒町、新宿紀伊国屋の４店舗（１０年２月時点）だったそうです。実にピンポイントで遭遇していたんですねぇ。
たにぐちごろうです。
たまにはラーメン以外にもと
先日、人形町に行った時に美味しそうだなぁと思い
昨日、大門を通りかかったらまたありまして、店舗を展開しているんだなぁ
で、今日は御徒町で見まして、これは食べるが吉ということなんだなぁと
とういうことで、下町やきそば 銀ちゃんに入りまして
お好み焼きそばを食べました。
モダン焼きみたいなものを想像しましたが、ちょっと違う。
焼きそばの上に薄焼き卵が覆っています。そして焼きそばには一口大のイカ天が入っています。駄菓子であるあのイカ天です。これがお好み焼きの生地を食べているような食感となっています。
麺は太めでゴワッとした食感です。焼きそばも太麺が流行っているのでしょうか。薄焼き卵と一緒に食べることを意識すると自然と麺を短く切ってしまうようです。１口大にするからでしょうか。他の具は豚肉とキャベツ、もやし。具に大きな個性はありませんがオーソドックスな美味しさです。
何よりも目の前の鉄板で作っているのが出来立てを熱々で味わえるのが特徴でしょう。
量はそれほど多くなく、１００円増しで中盛りかランチセットの方が１回の食事では満足感が出ると思います。セットはご飯とトン汁つき。私は焼きそばやお好み焼きでご飯を食べられる派ですが、このあとラーメンを食べようと思ったのでデフォルトにしておきました。
焼きそばとビールなんていうセットもありましたねぇ。
そうそう。家に帰ってネットを見ていたら
この「銀ちゃん」って、人形町、大門、御徒町、新宿紀伊国屋の４店舗（１０年２月時点）だったそうです。実にピンポイントで遭遇していたんですねぇ。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
上野にある油そばの専門店、、、と思ったらつけ麺もありました。
気を取り直して、油そば椿というラーメン屋さんに行きました。
西新井が本店になって、つけ麺をメインにしているのが池袋で
ここ上野が油そばをメインなんだと思います。
一応これで「椿」は３店舗とも行くことができました。
油そばを食べました。
スープが付いています。食べながら飲んでもイイし、割りスープとしてもイイそうです。
先日、渋谷で食べた油そばに比べると具が豪勢ですねぇ。麺の上にチャーシュー、メンマ、水菜、味玉１個、海苔１枚、刻みネギ、２種類の旨味ある粉末、梅の酸味がきいたペーストに柚子の皮が乗っています。更に醤油ダレもドンブリの底にあるのでしっかりと天地を返すように混ぜていきます。ちょっと１口食べてから酢を４回しぐらい、ラー油はドバッとタップリ入っちゃいました。
さて、全体的に太めの麺にしっかりと味が絡みつき麺で持ち上げるとモチッ、ムチッとした印象です。口に運ぶと啜るというよりモリモリ食べる感じです。濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、麺のモチモチ感も相まってかなり力強い味わいです。
先述の具もしっかり混ぜ込んだことでこの力強い味が生まれんたど思います。特にチャーシューがフレーク状になり、食感はシーチキンのようですが、シーチキン以上に濃厚な美味しさです。途中で味わうスープは対極というか、魚系のあっさり味です。これは箸休めにちょうどイイですねぇ。
西新井のときよりも濃厚さがパワーアップした気がしましたねぇ。
ではでは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
上野にある油そばの専門店、、、と思ったらつけ麺もありました。
気を取り直して、油そば椿というラーメン屋さんに行きました。
西新井が本店になって、つけ麺をメインにしているのが池袋で
ここ上野が油そばをメインなんだと思います。
一応これで「椿」は３店舗とも行くことができました。
油そばを食べました。
スープが付いています。食べながら飲んでもイイし、割りスープとしてもイイそうです。
先日、渋谷で食べた油そばに比べると具が豪勢ですねぇ。麺の上にチャーシュー、メンマ、水菜、味玉１個、海苔１枚、刻みネギ、２種類の旨味ある粉末、梅の酸味がきいたペーストに柚子の皮が乗っています。更に醤油ダレもドンブリの底にあるのでしっかりと天地を返すように混ぜていきます。ちょっと１口食べてから酢を４回しぐらい、ラー油はドバッとタップリ入っちゃいました。
さて、全体的に太めの麺にしっかりと味が絡みつき麺で持ち上げるとモチッ、ムチッとした印象です。口に運ぶと啜るというよりモリモリ食べる感じです。濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、麺のモチモチ感も相まってかなり力強い味わいです。
先述の具もしっかり混ぜ込んだことでこの力強い味が生まれんたど思います。特にチャーシューがフレーク状になり、食感はシーチキンのようですが、シーチキン以上に濃厚な美味しさです。途中で味わうスープは対極というか、魚系のあっさり味です。これは箸休めにちょうどイイですねぇ。
西新井のときよりも濃厚さがパワーアップした気がしましたねぇ。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
駅は芝公園が最寄でしょうか。天虎というラーメン屋さんに行きました。
以前は武蔵小山にあったそうです。
一三五を食べました。
「一三五」は麺かたく、ちょっとこってり、味濃い目という意味です。
普通はこれより味は濃くなく、更にかたい「ばり三五」なんてのありました。
さてその意味通り、麺は固めの縮れタイプ。黄色がかった固い麺は北海道特有の主張の強さを感じます。あと３０分ぐらいで閉店かなというタイミングもあったのか、スープは濃い目の醤油味。固めの麺に食らいつくような濃厚さです。きもちトロッとした舌触りも感じました。
具はチャーシュー１枚、メンマ、ほうれん草、刻みネギ。チャーシューはスープに浸すことでハシでホロリと崩れる柔らかさです。ネギの主張は個性の強い麺とスープに合っていると思います。
スープが少なめかなぁという印象ですが、バランスという点では特に不満はありませんでした。麺処 遊＠鶯谷にも似た食後の満足を感じました。スープ大好きと言う方にはちょっと物足りないかもしれませんね。
ではでは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
駅は芝公園が最寄でしょうか。天虎というラーメン屋さんに行きました。
以前は武蔵小山にあったそうです。
一三五を食べました。
「一三五」は麺かたく、ちょっとこってり、味濃い目という意味です。
普通はこれより味は濃くなく、更にかたい「ばり三五」なんてのありました。
さてその意味通り、麺は固めの縮れタイプ。黄色がかった固い麺は北海道特有の主張の強さを感じます。あと３０分ぐらいで閉店かなというタイミングもあったのか、スープは濃い目の醤油味。固めの麺に食らいつくような濃厚さです。きもちトロッとした舌触りも感じました。
具はチャーシュー１枚、メンマ、ほうれん草、刻みネギ。チャーシューはスープに浸すことでハシでホロリと崩れる柔らかさです。ネギの主張は個性の強い麺とスープに合っていると思います。
スープが少なめかなぁという印象ですが、バランスという点では特に不満はありませんでした。麺処 遊＠鶯谷にも似た食後の満足を感じました。スープ大好きと言う方にはちょっと物足りないかもしれませんね。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
渋谷にある油そばの専門店の東京油組総本店渋谷組に行きました。
ここは赤坂と最近オープン（したかな？）銀座にもお店があります。
油そばの並盛りと大盛りです。
アングルもあってあまり差は無いように見えます。
油そば大盛りを食べました。
茹でた中太麺の上に刻み海苔と短冊のチャーシュー、メンマが乗ります。
ドンブリの底には醤油ダレがあるのでしっかりと天地をひっくり返すように麺を混ぜます。麺が醤油色に染まるころ、酢とラー油をお好みの量だけ加えて更に混ぜます。途中味を確かめながら卓上の刻みたまねぎや更に辛い薬味を加えたりします。こうなるころには食欲がガンガンに刺激され食るぞーというやる気満々状態になっています。
麺のぬめり感と醤油、酢、ラー油の味わいを楽しむためには熱いうちに食べることが肝要です。味の多様化、満足感を増すためにはトッピングで更に自分好みに工夫するとイイと思いますが、個人的にはデフォルトのほうが麺の旨味を楽しむことができるのと思います。
ではでは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
渋谷にある油そばの専門店の東京油組総本店渋谷組に行きました。
ここは赤坂と最近オープン（したかな？）銀座にもお店があります。
油そばの並盛りと大盛りです。
アングルもあってあまり差は無いように見えます。
油そば大盛りを食べました。
茹でた中太麺の上に刻み海苔と短冊のチャーシュー、メンマが乗ります。
ドンブリの底には醤油ダレがあるのでしっかりと天地をひっくり返すように麺を混ぜます。麺が醤油色に染まるころ、酢とラー油をお好みの量だけ加えて更に混ぜます。途中味を確かめながら卓上の刻みたまねぎや更に辛い薬味を加えたりします。こうなるころには食欲がガンガンに刺激され食るぞーというやる気満々状態になっています。
麺のぬめり感と醤油、酢、ラー油の味わいを楽しむためには熱いうちに食べることが肝要です。味の多様化、満足感を増すためにはトッピングで更に自分好みに工夫するとイイと思いますが、個人的にはデフォルトのほうが麺の旨味を楽しむことができるのと思います。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
桜新町のラーメン屋さん、大八車に行きました。
私のメモによると約７年ぶり再開です。
東京にぼし麺の大盛りを食べました。
透明感のある醤油味のスープです。ふわっと煮干と柚子が香ります。
強烈なインパクトは無く、醤油と煮干のちょうど良い美味しさにまとまっています。あっさり好きにはたまらない味わいです。麺は細めの軽い縮れのあるタイプ。大盛りということもあったのかちょっと茹で具合は柔らかめのような気もします。具はチャーシュー１枚、メンマ、チンゲン菜、海苔１枚、刻みネギ。メンマは焼き目をつけてあります。
中濃にぼし麺、特濃とろつけ麺もあるのでこちらのほうがインパクトありそうですね。
ではでは。
たにぐちごろうです。
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桜新町のラーメン屋さん、大八車に行きました。
私のメモによると約７年ぶり再開です。
東京にぼし麺の大盛りを食べました。
透明感のある醤油味のスープです。ふわっと煮干と柚子が香ります。
強烈なインパクトは無く、醤油と煮干のちょうど良い美味しさにまとまっています。あっさり好きにはたまらない味わいです。麺は細めの軽い縮れのあるタイプ。大盛りということもあったのかちょっと茹で具合は柔らかめのような気もします。具はチャーシュー１枚、メンマ、チンゲン菜、海苔１枚、刻みネギ。メンマは焼き目をつけてあります。
中濃にぼし麺、特濃とろつけ麺もあるのでこちらのほうがインパクトありそうですね。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
渋谷にあるラーメン屋さん、麺屋武蔵 無骨外伝に行きました。
最近始まったというメニューです。
濃厚外伝つけそばを食べました。
写真は大盛りです。並盛り・中盛り・大盛りは同料金です。特盛りもかな。
麺は中太のストレートタイプ。モチモチした食感です。つけダレに絡めると美味しいですし、角煮のタレに絡めても美味しいです。主張よりも調和を重きに置いた麺だと思います。
つけダレはトロントロンです。まろやかな旨味、甘みに麺が包まれます。啜るよりもつけダレをまとった麺を口に頬張るような感覚です。刻んだチャーシュー、メンマ、刻んだ白ネギがつけダレの中に入っていますが、麺の上の分厚い２枚の豚の角煮が存在感を出しています。ハシで千切れるほどの柔らかさと濃厚な味付け魅力的です。麺にも合いますがご飯にも合いそうです。他に刻んだ水菜と温泉卵が１個。卵の黄身を麺に絡めてつけダレも絡めると実にまろやかになります。
主張よりも調和重視で食べ手を選ばない味の構成で少しパワーに欠けるかと思いますが、そこは麺の量を選べることでカバーしていると思いました。
スープ割りができるようでしたが、トロントロンのつけダレは食べ終わるころにすっかり麺に絡めてなくなっちゃいました。
美味しかったです。
ではでは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
渋谷にあるラーメン屋さん、麺屋武蔵 無骨外伝に行きました。
最近始まったというメニューです。
濃厚外伝つけそばを食べました。
写真は大盛りです。並盛り・中盛り・大盛りは同料金です。特盛りもかな。
麺は中太のストレートタイプ。モチモチした食感です。つけダレに絡めると美味しいですし、角煮のタレに絡めても美味しいです。主張よりも調和を重きに置いた麺だと思います。
つけダレはトロントロンです。まろやかな旨味、甘みに麺が包まれます。啜るよりもつけダレをまとった麺を口に頬張るような感覚です。刻んだチャーシュー、メンマ、刻んだ白ネギがつけダレの中に入っていますが、麺の上の分厚い２枚の豚の角煮が存在感を出しています。ハシで千切れるほどの柔らかさと濃厚な味付け魅力的です。麺にも合いますがご飯にも合いそうです。他に刻んだ水菜と温泉卵が１個。卵の黄身を麺に絡めてつけダレも絡めると実にまろやかになります。
主張よりも調和重視で食べ手を選ばない味の構成で少しパワーに欠けるかと思いますが、そこは麺の量を選べることでカバーしていると思いました。
スープ割りができるようでしたが、トロントロンのつけダレは食べ終わるころにすっかり麺に絡めてなくなっちゃいました。
美味しかったです。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
高津にあるつけめん 江戸屋に行きました。
つけ麺 あつもりを食べました。
あつもりにすると麺がやや柔らかいですね。そして麺につけダレの旨味がよく染みる感じがします。卓上のたまねぎ、魚粉、ゴマをタップリ入れて風味を増すことで、熱々の麺に対抗してみました。
つけダレには短冊切りのチャーシューとメンマ。たまねぎをたくさん入れたためか、つけダレの濃さはあまり感じませんでした。強烈な個性が無い代わりに汎用性の高い味だと思います。
ちなみに２月から年中無休、２４時過ぎまで営業になるそうです。
ではでは。
たにぐちごろうです。
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高津にあるつけめん 江戸屋に行きました。
つけ麺 あつもりを食べました。
あつもりにすると麺がやや柔らかいですね。そして麺につけダレの旨味がよく染みる感じがします。卓上のたまねぎ、魚粉、ゴマをタップリ入れて風味を増すことで、熱々の麺に対抗してみました。
つけダレには短冊切りのチャーシューとメンマ。たまねぎをたくさん入れたためか、つけダレの濃さはあまり感じませんでした。強烈な個性が無い代わりに汎用性の高い味だと思います。
ちなみに２月から年中無休、２４時過ぎまで営業になるそうです。
ではでは。
こんにちは。
たにぐちごろうです。
今日の行列の少ないブログは
新横浜ラーメン博物館に行きました。
鷹の爪 THE MOVIE 3をららぽーとで観たあとに。
面白かったぁ。
まずは牛乳屋食堂に行きました。
タンメンを食べました。
キャベツが大振りで美味しいです。他にもやし、たまねぎ、きくらげ、にんじん。炒め野菜の旨味、甘みがスープに溶け込んでいます。とても穏やかな美味しさに仕上がっています。熱々なのも魅力の１つです。他にメンマと刻んだチャーシュー、ゴマがタップリ入ります。中太麺との絡みも良く、近年のタンメンブームに負けない美味しさです。
１月限定の塩らーめんです。
エビが加わることでややクセのある味に仕上がりますが、後を引くクセがまた魅力です。タンメンも同じ塩味ですが、こちらのほうがキレがあります。
次は春木屋に行きました。
ミニ塩中華そばを食べました。
ゴマと２種類の刻みネギと油が香ばしさを演出しています。熱々のスープが細麺によく絡みます。具はチャーシュー１枚、メンマ、海苔１枚。結構スープにチカラがあるので太麺との相性を感じてみたいです。
ミニ中華そばです。
いつもより今日は醤油がたっているように感じました。それがまた美味しい。カミさんが特に気に入ってました。
大砲らーめんに行きました。
ミニらーめんを食べました。
あ、カリカリは昔らーめんに入っているのね。
予想より食べやすいです。サラッとした口当たりと味とにおいも穏やか。卓上のすりゴマを入れると不思議とスープのパワーがアップしました。具のチャーシューは割りと薄い。麺と一緒に啜るにはこれぐらい薄くてもイイのかもしれません。麺は極細ですがしっかりとコシがあり、滑らかなな舌触りは十分な存在感があります。オープンから１ヶ月が経ちました。これから呼び戻しスープの実力を更に感じることができると思います。日を改め、回を重ねることで美味しさが増していくと思うと通い甲斐のあるお店です。
いよいよ牛乳屋食堂の卒業まで１ヶ月。卒業ラーメンとカツ丼を食べたいですねぇ。ちなみに卒業ラーメンは２月１日〜２月２８日まで。そのあとには笠岡ラーメンが登場します。
ではでは。
たにぐちごろうです。
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新横浜ラーメン博物館に行きました。
鷹の爪 THE MOVIE 3をららぽーとで観たあとに。
面白かったぁ。
まずは牛乳屋食堂に行きました。
タンメンを食べました。
キャベツが大振りで美味しいです。他にもやし、たまねぎ、きくらげ、にんじん。炒め野菜の旨味、甘みがスープに溶け込んでいます。とても穏やかな美味しさに仕上がっています。熱々なのも魅力の１つです。他にメンマと刻んだチャーシュー、ゴマがタップリ入ります。中太麺との絡みも良く、近年のタンメンブームに負けない美味しさです。
１月限定の塩らーめんです。
エビが加わることでややクセのある味に仕上がりますが、後を引くクセがまた魅力です。タンメンも同じ塩味ですが、こちらのほうがキレがあります。
次は春木屋に行きました。
ミニ塩中華そばを食べました。
ゴマと２種類の刻みネギと油が香ばしさを演出しています。熱々のスープが細麺によく絡みます。具はチャーシュー１枚、メンマ、海苔１枚。結構スープにチカラがあるので太麺との相性を感じてみたいです。
ミニ中華そばです。
いつもより今日は醤油がたっているように感じました。それがまた美味しい。カミさんが特に気に入ってました。
大砲らーめんに行きました。
ミニらーめんを食べました。
あ、カリカリは昔らーめんに入っているのね。
予想より食べやすいです。サラッとした口当たりと味とにおいも穏やか。卓上のすりゴマを入れると不思議とスープのパワーがアップしました。具のチャーシューは割りと薄い。麺と一緒に啜るにはこれぐらい薄くてもイイのかもしれません。麺は極細ですがしっかりとコシがあり、滑らかなな舌触りは十分な存在感があります。オープンから１ヶ月が経ちました。これから呼び戻しスープの実力を更に感じることができると思います。日を改め、回を重ねることで美味しさが増していくと思うと通い甲斐のあるお店です。
いよいよ牛乳屋食堂の卒業まで１ヶ月。卒業ラーメンとカツ丼を食べたいですねぇ。ちなみに卒業ラーメンは２月１日〜２月２８日まで。そのあとには笠岡ラーメンが登場します。
ではでは。
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