ラーメンの優しい食べ歩き −トップページ−

こんにちは。
たにぐちごろうです。

美味しいお店を探して食べ歩いています。

イイ意味でこだわりのない、敷居の低い食べ歩きを。

優しい気持ちの食べ歩きを心がけています

皆さまのお役に立てれば幸いです。







「美味しいラーメンを食べたいけれど、、、長い間並ぶのはちょっと、、、」
と思う人のお役に立てれば幸いと綴ってきたサイトです（１９９９年６月から２００８年８月）。
現在は跡地のように当時の様子をちょっと残しています。
あぁ、こんなサイトがあったなぁと思っていただけると幸いです。


今、行きたい未食のラーメン屋さん（２３区版）
新宿区　くるり
千代田区　青島食堂（2011年11月27日訪問）
中央区　スタミナラーメン 松五郎 東京支部
豊島区　新一条流がんこラーメン
渋谷区　風雲児
港区　ラーメン二郎 新橋店
世田谷区　アイバンラーメン
品川区　肉汁らーめん 公kimi（2011年10月20日訪問）
杉並区　中華蕎麦 蘭鋳
中野区　つけ麺専門店 無極
台東区　麺屋 恵泉（2011年11月27日訪問）
目黒区　千里眼（2011年11月20日訪問）
文京区　用心棒 本号
大田区　らーめん ほしの（2011年11月6日訪問）
北区　西尾中華そば（2011年10月18日訪問）
江東区　麺屋 吉左右
板橋区　愚直（2011年11月23日訪問）
足立区　牛骨らぁ麺 マタドール（2011年10月23日訪問）
練馬区　麺処 井の庄
葛飾区　麺香房 天照（2011年10月23日訪問）
墨田区　タンメン しゃきしゃき
江戸川区　麺屋 夢うさぎ
荒川区　二代目 にゃがにゃが亭（2011年11月27日訪問）

参考
川崎市　丸大ホール


カテゴリーに「アーカイブ」を追加しました。
今もあるお店から閉店したお店まで、当時の雰囲気を懐かしみたいと思います。
（2011年7月11日）


東日本大震災で思うことはこちらです。



ではでは。

長浜ラーメン 博多っ子＠溝の口に行きました（２月８日）。

え〜


たにぐちでございます。


飲んだあと


食べたくなるなる



博多っこでございます。


久しぶりという気持ち。


店内がキレイだなぁって思うほど久しぶりなんだと



思う暇なくラーメンでございます。


あ、奥さんも


しかし、酔っている最中でありますが



ずずぅ。。。


ウン。ウマイウマイ（＾＾


適切で欲している濃厚さ



たぶん、何も言わなくてもちょっとカタメだと思うんです。



ずずず。。。


ウ〜ン♪ウマイ（ﾟ∀ﾟ*)


肩のチカラが抜けて、感覚で食べているこの感覚



チャーシューが大きいんですねぇ〜


ネギもイッパイですねぇ〜



海苔をツィッと持って



クルッと巻いてずずず。。。食べて



テーブルの紅ショウガ


プラスモアイン



ずずず。。。シャクシャク。。。


あぁ〜ウマイ（ﾟ∀ﾟ*)



ってことで完食でした。ってことでおやすみなさい☆ヽ(o_ _)o

魚〜ずまん＠溝の口に行きました（２月８日）。

あせらないで、ゆっくりと、しっかりと


家ではちょっと感じることのできないドキドキした感じ


ドコまでも歩いていこう。耳を澄ませば聞こえてくる。


あそこにココにお店があるんだと、今日も溝の口は元気です。



コ〜ホ〜


聞こえてくるくる呼吸音


食べたくなるなるケン○ッキー


じゃなかった



とりあえず乾杯だぜ


生ビールの小。こういうのがウレシイ。


さて、お通しは


３種類から選べるんですね。ホントはきぬかつぎが食べたんですが


奥さんサトイモがさほどお好きではないようでして、１テーブルに１種類。


あとは茹で落花生なんですが、それほどお腹にためたくないなぁという気持ちが手伝って



冷製コーンスープ


凍みるねぇ。。。



ではおまかせで３種盛りなんぞ



入ってきました。イカ。


最近イカ食べてなかった。高栄養価食品。


イカ好きです。



ヤリイカです。


隠し包丁がしてあってキレイですね。



甘エビは４尾


新鮮です。エビ好きなんですよ。実は。



シマアジでございます。


２人でケンカしない量です。イイですね。



さて、小生ビールも無くなった



明朗会計。でもちょっと高めか？でも種類もあるしイイかな。



でもって清泉＠新潟でございます。


ラベルは昔の方が好きだけど味は昔からスキッとして好きです。



シマアジの濃厚な味を



清泉が洗い流す


あぁウマイ（ﾟ∀ﾟ*)



こういう風に一枚にまとめているメニューが好きでして


さてどれにしようかなぁ。このお店の個性のようなものは



アボカド塩昆布ですか



お、ウマイです。これイイですね。



塩ハイボールですか？奥さん。



アンチョビポテトフライ


バーニャカウダですな。



アチアチアチアチ！(ﾟ◇ﾟ;)


ウンウンイイじゃない（＾＾



魚串（うおくし）を頼もうかな


結構悩みますね。盛り合わせはちょっと多いかな


ヤサイも美味しそうだなぁ。いやぁ悩みますねぇ〜


よし、これにしよう。あ、スミマセーン



船中八策ください。


えぇ。坂本竜馬にあやかってっていうか


え？平清盛？？そうなの？？？


２年前でしたか、そっかそっか。。。



え〜左から


銀だらの西京味噌、マグロ頬肉のネギマ、栃尾揚げです。


オススメだけあって銀だら美味しいですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)


栃尾揚げもイイです。マグロもね（＾＾



地元にイイお店があるじゃない。


ベアークローも無いけれど、スクリュードライバーはあったのかな？

かれー麺 実之和＠青山一丁目に行きました（２月７日）。

え〜


たにぐちでございます。


今の勤務地は大久保なんですが、半年ぐらい前までは青山だったんですね。


懐かしいですね。この雰囲気。


どっか優しくなりたいこの気持ち。




実之和でございます。


本店は千葉で東京の拠点は六本木でそのあと青山だったという記憶


初めて行った中華屋さんで唐辛子をそのまま食べるという説を鵜呑みにして


心身共に辛い集団であるにもかかわらずカレー麺専門店に連れて行くのだから


どれだけ酔っていたのだろう。そんな自分への振り返り



また飲んでた(ﾟ◇ﾟ;)


生ですよ。キット。



先述の唐辛子をそのまま食べる説を提唱していた彼こそが


赤いかれー麺を食べるという。いったいどうしたというわけなのか


ま、イイか。



かれー麺でございます。


ワタシのいわゆるひとつの好きなタイプ


カレーがトロッとしてタイプ



この麺にですね。



ツルッと。。。


跳ねちゃった。。。


でも大丈夫。ここは紙エプロンがあるから。


だもので安心して

ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


好き好きといえばそれまで。でもルーがトロトロで最後までトロトロのタイプ好きなんです。


ご飯を入れるとキット美味しい。今度やりましょう。



薄い豚バラ肉っていうのがまた良くて



カレーを絡めて食べると美味しいですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)


肉大きくなったかな？



辛みが少ない青ネギがどこかアクセントを与えてくれるんです。


帰りは夢の超特急で２駅ほどオーバーラン。２駅で済んでヨシ。では。

龍上海＠新横浜ラーメン博物館（２月４日）。

折角のラー博ですから


１軒だけで帰るのって


なんかもったいない気がして


奥さん。行きたいお店があるんだけど行ってもイイかな


「いいよ」


忍びねぇな


「構わんよ」


あ、たにぐちです。



さて、冬真っ盛りだからなのでしょうか



龍上海は３０分レベルの待ち時間


こういう寒い時はラーメンってたべたくなるんですねぇ


「ここラーメン屋だらけだよ」



ミニ４つです。


「ちげえよ。半分お店ようだろ」



ミニラーメンでございます。


この青海苔がかかってて、魚介のきいた味噌スープ！ではいただきます！！



「そっちかよ！(ﾟ◇ﾟ*)」


失礼しました。

ずずぅ。。。


この青海苔がきいた味噌スープってある意味独特ですねぇ〜



これぐらい青海苔がふってあるんです。


魚介、青海苔。海のものが出会う美味しさですねぇ〜



ミニですが、大きめなチャーシューがイイですねぇ〜



コリッとした食感のメンマ。こういう歯ごたえのある食感ってイイですねぇ〜


「麺食べなさいよ！麺！！」


まぁ落ち着きなさいよ。奥さん。怒ると孫だよ。


「損でしょ！」

ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


この太めのモチモチとした麺がこの強い美味しさのスープに合いますねぇ〜


そしてこの

「違うでしょ！(ﾟ◇ﾟ*)」


合ってるよ！！(ﾟ□ﾟ）


「失礼しました」


この辛みそなくして龍上海は美味しさはネクストレベルへ


「頑者かよ！」


うるさいよ！



この辛みそが混ざることで寒い日。


「夏も食べたいぞ！」


わかってるよ！冬でしょ今！今から夏の節電ラーメンの話してどうすんですか！？



「やっぱり！アタシが行きたい思ったお店だわ〜」


もういいよ。


∩ﾟ∀ﾟ)')　美味しいですよ〜('(ﾟ∀ﾟ∩

かもめ食堂＠新横浜ラーメン博物館に行きました（２月４日）。

え〜


たにぐちでございます。


いつもお世話になっております。


カタイですね。はい。やめます。



今日のラー博はとても盛況。イイコトです。


とは言いつつも、最近のゆるい空気に慣れていたのでちょっとビックリ。


目標はご存知の方も多いでしょう。



かもめ食堂でございます。


そのお店の存在自体はラー博のインフォメーションに詳しくあるので割愛しますが


期間限定。と言いましても３年というロングラン。


そのころには気仙沼でお店を復活させるということです。



２枚です。奥さんと一緒です。



これが被災前の店舗だそうです。



仙台には延べ１ヶ月はいたことがありまして、あ、仕事ですが


気仙沼は行ったことないですが、先日の盛岡同様、行かなければならない町だと考えています。



気持ちが伝わります。



左が潮で右が醤油。醤油が右で潮が左。



ネギが美味しそう。



ずずぅ。。。


ウン。美味しいです。素直にそう思います。


思ってたよりも油は控えめで和風の落ち着いた魚の味。


上品です。それでいて素朴で美味しいです。



細めの軽めの縮れタイプですな


ずずず。。。


うん。ウマイ！（ﾟ∀ﾟ*)


麺もモチッとツルッとした食感。スープの絡みが程よくて


これはミニよりもちゃんとしたレギュラーサイズの方が真価を発揮するのかなぁ


って言ったらみんなそうか。


レギュラーサイズだとスープがイッパイ入っているのでその分、冷めないっていう気がして


あ、これも十分美味しいです（＾＾



ナルトはキレイなのノ字です。



チャーシューは喜多方に似ています。



メンマはゴリゴリとした歯ごたえ。スープと馴染んで美味しいですね。



おや？奥さん。。。うまそうなもの食ってるじゃねーか



「あ、あたしの潮です！」


まーまーま。気にしない



ずずぅ。。。


おっ！香ばしさがあってワタシはこちらのほうが好きですねぇ〜



ずずず。。。


うんうんうん！うまいですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)



さて、醤油に戻ります。



海苔と共にずずず。。。


あ、醤油もイイですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)


複雑なダシに醤油の旨みがちょっと冷めるとグググッとチカラが出てきたような


美味しいですねぇ〜


これはまた食べたいなぁ〜


あと、看板どおり丼物が出るとかなりウレシイ。


親子丼とラーメンとか出るとイイなぁ


なんて勝手なことを言いつつ


折角のラー博ですからもう１軒。混んでるけど行きますよ〜

ラーメン二郎 中山駅前店＠中山に行きました（２月４日）。

香川がウドン県になったそうなので


２月４日は西の日と心に決め


ＧＯ ＷＥＳＴ！


ＬＩＦＥ　ＩＳ　ＰＥＡＣＥＦＵＬ　ＴＨＥＲＥ



どこ？



ほほぉ



中山でございます。


初めて降りた駅。澄み渡る青空に風が心地良く感じる土曜の昼。


空っぽな心をいや、腹を満たすんだと


意気込んではいないけどここ数日の気持ちを考えると上野毛という選択肢が至極当然でありながら


ここにいることには意味がある。


駅前の通りから路地をウネウネと進んだ先にそれはあるんだと



ラーメン二郎　中山駅前店でございます。


思ったほど混んでないと思ったら店内に１０名ほど。ワタシは店外ポール。



黄色い。６５０円。いいね。実にいいね。



オーション。ロゴを見るとオーシャンと関係があるのだろうか


そんなことを考える暇もなく着席。二郎って回転イイと思うんですね。


さてとって思いにふけようかなと、これまた暇もなくコールよろしくのお約束ワード


「ニンニク入れますか？」


ヤサイカラメニンニク。


そして目と目を合わせ通じあう。

イイですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)


愛しい夢に逢いに行こう。でもそれは夢であった。夢はいつかは覚めるもの。



やっぱ二郎だよ(ﾟ◇ﾟ*)


恥かしがりやのワタシが今は立派になりました。あの日のワタシに言ってやりたい



アブラ入れたら全増しでイイのか？１５秒前の自分への自問自答



さてですよ。この麺をですね。ウワーっと引き出して



ずずず。。。


うっま〜〜っ~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)


んふふ。。。


ん。。。ウマイですねぇ〜


なんだか忘れたこの感覚。


このなんて言ってイイのかわからない感覚。カタイとかヤワイとかじゃなくて


あ〜ウマイ（ﾟ∀ﾟ*)



ヤサイ増しの意味を見出したワタシ



カラメをまとったトップを惜しげもなく頬張るっていう贅沢


シャクシャクとしたモヤシの食感の中に広がるキャベツの甘み


キャベツ。そうだよキャベツだよ。キャベツの甘みそして色合い。これが視覚にも訴える。



そのヤサイの中からふっくらと蒸された豚をハシでヨイショと



表面から中心にかけて白くなっていくグラデーション


初め脂の甘さを舌の上で感じ、程なく肉のシットリとした旨み、表面の醤油の旨みが噛むほどに


美味しさに包み込まれているようです。これ、盛り付けを変えたらナイフとフォークでいってもイイのかな？



ヨイショって天地返しです。


ヤサイが麺と麺とで織り成すミルフィーユ仕立てで効果的に蒸されている間に


更に下からヨッと引き出して麺を食べようと



って思ってたって、ヤサイはついてくる


それがイイ。美味しいものを食べるときはそういうことを考えて食べ初めても


いざ自分の心が走りだすと考えていない。


考えていたとしても現実は更にその先を突っ走っていて、麺もヤサイも一緒についてきているんです。



シャクッとしたヤサイの先にある麺の歯ごたえからにじみ出る甘みを超えてカエシの旨みが


代わるがわる繰り返していくという。あぁ美味しいですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)



ウン！？



おっと忘れてたニンニクの存在。忘れてても気づくさその香ばしさ。


それはあたかも、食欲という眠れる獅子を覚ますかの味変装置。


天地返しの手前から奥へと送った麺を更に下から食べているうちに奥にあったニンニクが


徐々に手前に対流していたんだなと、ふと冷静になるものの



豚が更に現実を忘れさせる。


肉の部分が多くてむしろサッパリとさえ感じる美味しさに。よっ２枚目！



ふと眼下に広がる麺の量。


こ、これは。。。食っているという喰われている。


ここで直線一気のストライドでラストスパート



お、アブラだ（＾＾


アブラ増しはこれが乗るのかな？



ふぅ。もう食えない。



黒ウーロン茶片手に


なにやら雰囲気のイイお店


広島風・お好み焼き・きゃべつ



ロンドンの隣は三崎。その隣は広島。



ＬｏＮＬｏＮな気分で家に帰るのでした。

らーめん大 大久保店＠大久保に行きました（２月２日）。

え〜


たにぐちでございます。


「お昼。行かない？」


何故に断る理由があるだろうか、いやない。


係り結びな阿吽の呼吸


並ぶことなく、待つことなく、程なく後ろに列を成す。


いや〜ギリギリだ。

らーめん大でございます。



らーめんヤサイ多め麺カタカラメ。


ルールを逸脱しているのかレールに沿っているのか


不意に出てくる鼻歌にも似たこの感覚。



マイセルフを忠実に具現化したトップからの撮り下ろし



ずずぅ。。。


ウン。ウマイウマイ（＾＾


これだよこれ。今のワタシにはフルボディの美味しさ。


他に例えはあるのだけど、上質とさえ感じる醤油とダシとが織り成すハーモニー


じゃじゃじゃじゃじゃあ。あ、落ち着け

ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


ゴツゴツと歯に当たりブチンと噛み切れる麺に醤油のウマミが合わさる口福感


麺カタメって素敵だなぁ〜


味が濃い目って言わなきゃいけないのかもしれないけど、カラメという自分に


月に１度は微笑を（＾＾



啜るのもイイのですが、ワシワシと食べるこの感覚


シャキッとしたモヤシがクタッとする前の感覚



クタッとしたときのスープとの一体感


ヤサイをノーマルからボリューミーにするリーズンが最近わかりかけてきた


自分自身への自信は日を経るほどに増していくのはイイコトなのだと自分自身へ言い聞かせ



ピンと張った背筋の



チカラを抜くことがランチタイムなんなんだ。



ランチだからニンニク入れませんでした。


メリハリを自分の言葉で言うことが大切なのだと


１キロ先の獲物は見えないが５００メートル先の彼を遠い目で見ているのでした。

江川亭＠新橋に行ったときの話し（２００１年）。

それは２００１年のことでした。


あのときの新橋は


今もそうですが、ドキドキする街だったように思えて


お父さんのパラダイスというか


まだそんな年ではないだろうと思いながらも歩いていて


ドキドキしながらもゆったりとした空気が流れているような記憶があります。


そんなドキドキからゆったりに変わる境目のような場所にそのお店はありました。

江川亭でございます。


ワタシにとって、それは新しく刺激的な味だったなぁと


それでは２００１年の中華麺をどうぞ

そういえば太麺と細麺が選べたと思うのですが注文しても何も聞かれませんでした。


そして出てきたのが細麺とおぼしき縮れ麺です。


見た目にはコッテリしているように感じますが食べていてるとアッサリしているという印象です。


背脂やニンニクの風味がたっていて、味付けも濃い目に思うのですが


スープ自体がアッサリしているのかもしれません。


チャーシューはちょっと硬め、スライスされた固ゆでの味付け玉子、メンマとモヤシが具の構成です。


ふと食べたくなって気がパリパリ餃子と共に。西へ行こうかな。


それは２００１年の晴のことでした。

味輝拉＠溝の口に行きました（１月２９日）。

寒空のした。コタツにもぐり。鳴り響く携帯。


まいったね。でもなんとか終わった。


腹が減った。それにしても腹が減った。


さて、外に行こうかな。行けばわかるさ


ワタシのカンが確かなら川沿いの道にイイお店があるのだが


とてもそこまでもたない。


じゃあ、むかし川沿いにあったお店に行こう

味輝拉でございます。


ワタシはコレクターという自覚があるのですが


最近は通うお店をちらほらと見つけては足しげく通っているのですが


ここはその中でも古参。ワタシの中で古参。川沿いのにあるころから


足しげく通ったものだなぁ〜



今はもう驚かないさ。


いまはこれが目当てで通うんです。



カウンターからでるお冷や。これにはビックリしたものだぁ



イイ眺めじゃないですかぁ〜



イイ眺めじゃないのぉ〜(ﾟ∀ﾟ∩



濃い醤油のスープに映える麺の上にモヤシを挟み込むようなチャーシュー２枚。


それっぽいがそれっぽくもない。


それってなんのことなのか、それはそれとして



ずずぅ。。。


ウン（＾＾


濃い醤油味が美味しい。ニンニクの香ばしい風味がアクセント。


醤油の美味しさっていうのをダイレクトに感じて美味しい（＾＾



ニュ〜っと引き出す麺


これが意外にも細いんです。イイんですよ。これがまた。


細麺のつけ麺が今年はかなり来るぞっていうのとはまた違ったひそかな楽しみかもしれないけど






ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


ガチムチの太麺が美味しいんだけど、これは太麺のとのコントラストとは異なった


ムチッモチッとした細麺とが合わさること


アレとソレが合わさってこういう味に生まれるというある種の新種のような



あの日あの時よりも変わったような美味しさ。


この濃さだからこそ映えるチャーシューの味。



今はシャキシャキのモヤシだけど



天と地を返すことで上下から更に熱が加わって


しなっとしるよなモヤシだけど、食べると味が更に増す。



こんな感じ（ﾟ∀ﾟ*)


ヤサイはハシ休めって意味があるかと思ったけど


いやいや、これは立派な具なんですよ。


主役にはなれないけど、主役になりきれないけど、食べてウマイ


折角なら美味しく食べて欲しい。だから麺で挟んで味を染みこませて欲しいのだと


そんなモヤシの声が聞こえたなら。そりゃちょっと医者に行ったほうがイインじゃないですか？



そんなことを考えていたかどうかは覚えていないけど


ラーメンが美味しかったということはよく覚えているのでした。