そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

福しん@上野駅前店 「センベロ ニラそば」

2019-02-06 09:30:05 | ラーメン 台東区
福しんが朝にやっていれば
心から思ったことが2万回

そんな福しんが
朝からやっている街があると聞いて

イキたくて
イキたくて
フルえること2万回




とうとう来てしまった
日曜日の朝のこと




ちょま
ちょま
ちょま
ちょま

朝から飲ます気
満々ですやーん!!

っつか
お客全員飲んでますやーん!!

朝からやってるだけでも
イレギュラー福しんだというのに

朝からNMBEフルスイング
イレギュラーがスギてますやーん!!




ということなら
ワタクシも仲間入り




餃子200円って
まさにこの場にこそ
輝きをマシマシながら




ああコレ
最強コスパを超えた
超激最強コスパになっていたりするワケで




まあ
皆さん当然
ギョーを添えているのかと思いきや

あじたま率のなんと高いこと
ウンパイロウ率のなんと高いこと
結果センベロ率のなんと高いこと

安いツマミで
いかに効率的に出来上がるか

よっぱの皆さんの電卓は
まるでスーパーコンピュータのごとく

そういうことなら
ワタクシも




つられてウンパイロウ
ということは




当然のごとくの
アゲインプリーズ

っつか改めて
朝の10時前やぞ!!

マジか!!
この亜空間!!

と思ったら
朝の10時を回るやいなや
センベロ勢がとたんに消え失せ

外国人観光客に総入れ替え
オソロシイまでに別展開の
なんたる棲み分けワールド


ええ
そんなワタクシも
一緒に消え失せても
良かったはずなのだけど




そもそもワタクシ
センベロするつもりでもなかった
なんて本懐を思い出しまして




お初のデスティネーション
ニラそばに相見えることが出来ました




ああ
この水面を見ずして
酔いに溺れてたかと思うと

ああ
危ないとこでした
イキフンに飲み込まれるところでした  (完全に飲み込まれながら)




いやいやコレ
日高屋&幸楽苑では得られない
テンコなニラのセンセーション




改めて
朝の福しんの夢
叶いながら




夢にアレコレ
尾ひれはひれが
付きまくりながら




「一度は経験してみる」
ぐらいなキモチで臨んでみたのに

「すでにクセになりそう」
ぐらいな心持ちはなんでしょか




コレをライスに乗っけちゃったら
すでに120点のはずか
まさかの150点になっちゃうかもモーニング




シアワセじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

なんスカコレ
イイんスカコレ

朝の10時過ぎに

そしてコレから
重たい講習会だったりする前に

Happiness & Rest
一日がまるで完結しているかのような
この満たされたキブンは
いったいなんぞねと

そしてまた
いつの日か
このあたりで
講習会やら勉強会がありそうな

そんなSOMEDAY
この胸にSOMEDAY







にら 大袋 フリーズドライ スープ みそ汁 具材 調味料インスタント 即席 業務用 アミュード
アミュード株式会社


MM ミニラ2005
バンダイ(BANDAI)


Comments (2)

一寸亭@千駄木 「五目そば他」

2018-11-07 09:00:11 | ラーメン 台東区
ご報告と
お礼を兼ねて

三代目と一緒に

さて
どこ行っちゃいます?

ナイスな街中華
どっかありませんかね?

んー
そうだなー

ちょっとなー
ちょっとアレだなー
ちょっとこの辺には

2つの意味で




ちょっとだけよー
ってな感じですかね




いやしかし
ちょっとなお店にしては




ちょっとじゃないほどに
完備されていたりして




餃子に




バンバンジー

この先も長そうな
今日一日ですから




ちょっとだけよー
ってことで

さて
なんとなく
谷中~日暮里ライン

もやしそばをキメるのが
暗黙のルールになってるっぽいのは
ちょっとだけ
気のせいじゃない気もするけど

今日のところは
ちょっとだけ色気を出して




お初の五目そば




卵でとじるのが
この店の五目なルールだけど




卵が散れてないのが
この店のポリシーっぽく




だけど
そこそこにソリッドな塩ダレに
卵の甘みがちょっとだけ




うんうん
イイ感じの湯上がりの麺線に

ちょっとではない
炒のこだわりを感じるのは
気のせいではないようで




平日とはいえ
DKZの谷中銀座の
ちょっと脇道に

ちょっとではない
お昼どきのDGR




知る人ぞ知る
ちょっとは名の通った
街中華の雄として
今日も輝いていたりして

オレはココでは
コレしか頼まないんだよね

なんつて
三代目オススメ




汁感プリタツの中華丼も
ちょっとただ者ではない
オーラを放っていたりして




昼から飲んでるお客が
チラホラでもない
このキャパを

精鋭のスタッフで
超激大回転




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

ちょっとは
間違いないと思っていたけれど

ちょっとでなく
間違いがなさスギて

いつもの鳥よし
サーベルナイトの前あたりに
ちょっと腰掛けで通り抜けるには

モターイナイワールド
展開されているのを
改めて知ることになるのでした


さて
某イベント
なかなかの成功だったみたいだし

じゃあ来年もやろうか!!

ちょっとだけ考えさせて下さい

ちょっとじゃなく
熟考を重ねることになる
来年のワタクシのはずデシタ






ちょっとだけ (こどものとも絵本)
福音館書店


ちょっと一杯のはずだったのに (宝島社文庫 「このミス」大賞シリーズ)
宝島社


Comment

麺屋 NO MORE BLOOD@谷中 鳥よし 「六回目はポロサツオールド」

2018-10-19 08:40:47 | ラーメン 台東区
毎年正月にやらせてもらっていた
こっそりイベント

今年の成人の日もまた
まさ吉さんにお声掛け頂いたものの

ちょいと日程が合わない
(っつか仕込みが間に合わない)
ってのもあって
残念ながら断念ということに

そして
ココ近年でイチバンの
超激安寧なお正月を迎えるという

こんなにユルりとしたお正月なんて
いったい何年ぶりだろう!!
なんつてね
クセになったが吉日

もうそろそろ
イベント的なやーつからは
卒業かもしんないな!!
なんて話していたワケだけど


築地の移転問題で
このところバタバタしていたのは
何よりも飲食店の現場サイド

この豊洲移転ウィークは
スムースな食材調達を危惧して
お店の方も営業を自粛するとこが多い
なんてことになっていたらしく

ウチも休みだよ!!
アレに使っていいよ!!


ウチが一週間休むなんて滅多にないから
最初で最後かもしんないよ!!


って
なんだか
引くに引けなくなったじゃないっスカ!!

ってことで
久しぶりの
NO MORE BLOODは

まさかの




谷中鳥よしで開催という

なんスカこの
圧倒的にヤヴァげな緊張感は

もうアレコレ小賢しいことせずに
イチバン食いたいやーつをヤル!!
ということで




今回のテーマも
「レトロなポロサツ」

ラードで炒めてジャー的
すみれの以前の
「第二世代」ってば

やっぱイチバン食いたいやーつ
今は亡き食堂とらや
あのアドバンスをもう一度




ナイスな価格の
新鮮な生の国産豚ガラ




調達&配達
ホントに毎度有り難く




肝心な肩ロースも
ちゃんと国産でイクってのは
直近のやまぐち米屋
念を押された気がする昨今




いつの間にやら
8kg級に拡大イベンティー

低音調理は低温調理が終わってからが肝的な
某サイエンティフィックインフォを
有り難くフィーチャリング




低温ボイルからの
低温焼きを入れての
表面焼きという
この三段論法戦略に




鳥よしコラボ用に
じっくりボイルと




低温でのじっくり焼きと
いろいろ揃えてみましたよ




24時間フツフツと
煮立たせずにトレンド豚清湯

煮干しやら
昆布やら
アレやら
コレやら




そして
追い豚的なファットで蓋をすれば
あれよあれよと本番当日

否が応でも
イベント始まるじゃないっスカ




ちなみに
今回お世話になった
「松本製麺」さん

こんな感じの麺でイキたいです!!
なんてご相談したら

二度に渡って
サンプルを送って頂いたりして

新店を開くでもなく
たかだか100玉に満たないイベントオーダーに




コレだけの注文に応えて下さるとか
マジで感謝の言葉しかなく

コレからいろいろ企画される向きには
コチラの製麺所さん
全力でご紹介させて頂きたく




ああ
明るい鳥よしにいるのが
そもそもに新鮮

ってことで
無事 かどうかは置いといて
なんとか事は運びつつ




20席強という飲みのキャパが
なんとか回ってくれるのかしらと
不安でいっぱいになりながら




途中で酒が切れるという
そんな不安だけは
全力で阻止しよう!!

なんて言っていたのに
しっかり氷も酒も切れて
アワアワするワケなんですけど




初潜入の鳥よしの内側




頑張れそうじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!




出陣前の
いつもの味見は
スープを温存しての
ポロサツまぜそば




なんとかなりそう
というより
なんとかするしかない
そこはかとないこの不安の刹那に

マエノメリーでやってきたお客
何やら手土産に持ってきたのが




まさかの (゚д゚lll) まさか!!

なにやら
ラーショのアチコチ回って
頼み込んできてくれたらしく

「端っこチップしたやつならいいよー」
なんてやーつを
ゲトしてきてくれたとのこと

ココで余裕のひとつがあれば
ネギの山でも刻んだものだけど




トライアルの一杯
こんな感じで許して頂きたく

っつか
こんな丼を頂いたら
ソッチの自作イベントも
やらざるを得ないことになるヨカン


さて
せっかくの機会なので
鳥よし大将とのコラボレーション




オレのチャーシューを
鳥よしの大将が
名物の唐揚げに仕立ててくれる




ノンチャーをサイ唐
なんて一品




感無量じゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

今の三代目がまだ幼少の頃
お弁当にはいつも
二代目の鳥からが入っていたそうな

三代目が食い飽きたそれも
周りのガキンチョからすれば
垂涎の一品

必然のトレード劇が始まって
ウィン・ウィンの関係が
各所で築かれたという歴史が
あるとか
ないワケないとか




かつてはテンパり気味のオツマミーズも
既に6回目ともなれば
ちょいテンパりぐらいで
なんとかなってましたかね

酒もツマミも
余裕を持たせたはずの
当然の途中買い出し必須で

スープまでもキッチリ
売り切れてくれたのは
6回目にして初めてのことで




ああ
やっぱりスープ足りそうにない
オレたち自身への
まかないの一杯




お客様のやーつを
激写するにとどめて




汁なしにて
まかないゴメン




いやしかし
毎度のこと

超激ヘルプに入ってくれた
CとEの間のアイツ
32と34の間のアイツには

みなさまの心熱いチップのおかげさまで
なんとか酒代ぐらいを出せそうです




超激感謝じゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

そして
口開けから〆まで
およそ10時間はその場に溶けていた




画伯もクリビツの




まさかのあんこう鍋

その場で
そのまま
打ち上げ泥酔劇場

なんだかとても
盛り上がったじゃないっスカ


いやー
もちろんいろいろ
タイヘンなのは間違いないけど

一生に一度の機会に
一生に一度の場所で
イイ記憶が刻めたじゃないっスカ!!

いやー
よかったねー
オレも楽しかったし
また来年の連休にやろうか!?


って三代目!!

一生に一度じゃ (゚д゚lll) ないんスカ!?


関係者みなさま
今年も付き合って頂き
ありがとうございます

三代目はモチロン
いつも心強いキミたち二人に

食材調達に奔走してくれたFB
朝から手伝ってくれたラーメン屋ご店主
いろいろ差し入れて下さったみなさん
ビール樽をこっそりチャーターのあんちゃん

ホントにみなさんに
心からの感謝デス

Comment (1)

大喜@仲御徒町 「 冷やしとりそば&特製つけめん」

2018-08-31 09:00:40 | ラーメン 台東区
ローソンのやーつを見かけては
そうだ!!オリジナル!!
そうじゃん!!オリジナル!!
今年はまだイケてないじゃんか!!と

いまさらながら
やはり湯島はキブン的にも近かった
なんつてね




ラヲタ仲間に背中を押されて
やっとこアレに出逢えますよ

さて
プチGRの直前には
パツキンの婦女子二人組

どこから来たんスカ?
なんでこの店に並ぶんスカ?


いやもとい
なんでこの店を選べたんスカ?
なんつてね

ちょっかい出してみるのも
婦女子だからってワケじゃないんスけど   (大嘘)

デンマークから来たらしいですよ
それもガイドブックを頼りにしてきて

今日帰るので
「最後の日本食」ですってよ

よくぞこの場所を
パーフェクトセレクション!!
なんつてね

いやガイドブック的に
大喜を紹介するのもサスガなら
ちゃんと移転先を把握してるってことで
マーメイドの国にも筋金入りのラヲタがいる
ってことになりそうですけど




発券するの手伝ってあげたりしてね

ほう
特製ラーメンに
特製つけ麺ですかね

個人的に
オヌヌメしたいところは
うめしおらーめんにランチご飯あたり




そして
日本のラヲタの
夏の風物詩ですからね

って
一期一会のデンマークの女の子が

果たして
ラヲタの風物詩をキメる必要があんのか
ってはなしですけど




さて
お昼の2階は
初めてのことになるかしら



っつか
ずっと来たかったけど




飲めないのが悔しいから来れなかった
ってのも言い訳のひとつ




キタキタキマシタヨ!!
コレコレコレデスヨ!!




かー!!
目にまばゆー!!

ラヲタにとっての
日本の夏は
キンチョーの夏よりも
冷やとりの夏




ラーメンに冷たいナスがトッピされて
コレ以上シアワセなシーンが
コレ以外である気がしないワケだけど




トロトロキター!!
大喜の点描画キター!!




トロトロじゃない
ローソンのそれもイイものだ
なんて思ったけれど




コレでもか!!と
トロトロにされちゃって




もうコレ以上
トロトロにされちゃうと
壊れちゃうほどに




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

クールだというのに
こんなにもトロトロに
トロけちゃう

ラヲタメルトな一杯
今年もありがとうございます




さて一方
デンマークの婦女子も初トライアル

特製つけめんは
どんなアンバイでしょうかと




つけめんから
もりそばまで




出会うたびに七変化の
大喜のつけ麺ヒストリー




ガーンときて
バチコーンと掴むね




オーソドックスに見えて
その太さと深さに
仰け反り必須な
コレぞ大喜




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

ああこりゃ
冷たくなくても
トロけちゃう一杯

あなたもトロけちゃいましたか?

こんなときのために
デンマーク語も一言ぐらい
覚えておかなきゃイカンかもね






とろけて食べごろアイススプーン
丸辰


アーネスト とろける バターナイフ A-76513
アーネスト


とろけるマスコット ぷちサンプルシリーズ 携帯 アクセサリー 食玩 リーメント(全12種フルコンプセット)
リーメント


カレとふたりでトロけるCD「√HAPPY+SUGAR=DARLIN」6th さとぅ CV.鈴木達央
Rejet



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東京じゃんがら ecute上野店@上野 「朝メニュー 九州じゃんがら&じゃんがらみそSet」

2018-08-26 08:00:57 | ラーメン 台東区
ガキンチョ連れて
フラフラーっと

朝ラーキメて
そのあとどうしよっか?
なんてねホリデーモーニング

って
臨休にフラれてしまって
ますますコレ
どうしましょうかと

あっ!!
そうだ!!

朝ラー超激渇望の
あの「福しん」ってば
上野店だけ朝から一杯やれるって
教えてもらってたじゃんか!!


思い立った
その目の前に




じゃんがら
見つけてしまったものだから
あらタイヘン

って
タイヘンでも何でもなく
連食すれば済むワケで




っつか
駅中の朝ラーじゃんがらと
そのあとの福しんを連食しようって
オレはホントにラヲタの端くれなんか?
なんて自問自答はまたあとで





コレだけなんスカ

正直なところ
「清湯の醤油」があると聞いて

どっちかの意味で
ひっくり返ってみようかな
なんて思っていたのに




ぼんしゃんでもなく
こぼんしゃんでもなく
ノーマルのじゃんがらキメるのって

実に
21年前の秋葉原以来だと
なぜか明確に覚えていたりして

なぜ覚えているかは
ココには書かないことにして




ほう
キミはセットにしてみるのね

なんつて
おとーさんが
勝手にキメたんですけどね




ちょま
こんなんだっけ




ちょまちょま
こんなんだっけー!?


いやー
薄くてクリビツ

白湯ってより
清湯寄りでさえ




まあ
旨味&エンミ
食い物として成立しているとはいえ

果たして
じゃんがらとして成立しているか
ブリムいた頚椎が
風に乾きながら




そんなときのための
万能味噌




いろいろ気にならなくなって
ほら万能




オマケに
味玉に明太ライス付きで

気分を散らすためにも
ほぼ万能




いやまあ
落ちたというか
ヌケたというか
売ったというか

なんつーか


なんて二日後
再びお昼どきに前を通ったら
驚くほどにDGR

場所が良いのはなんとやら
ということでよろしいか

まあコレを
商売の成功というなら

ラヲタが回顧録引っ張り出すなんて
いつだって失敗に終わるってことに
なってしまうワケですね




「東京の豚骨といえば」で
「な」から始まらなかった人が
「じ」から始めていた
あの頃が実に懐かしく

そして
ぼんしゃんでもなく
こぼんしゃんでもなく
秋葉原で最後にノーマルをキメた
あの日と同じように

ぼんしゃんでもなく
こぼんしゃんでもなく
ノーマルでもないような一杯を
上野の朝ラーとして最後にキメた

この日も同様に
脳髄に刻まれることに
なるんだろうなと







じゃんがら
株式会社 みよし


じゃんがら 自安我楽
Dynarec.

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