麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「緑一色」

七彩の正月メニューは連日、日替わりのまさに彩り豊か。
その中でもとりわけ好きな限定を3日にやるというので
八重洲口へ。

緑一色。
江戸菜をねりこんだ翡翠麺、その江戸菜や青紫蘇を生かして
風味を出した緑混濁の一杯。

麺はそれこそそのままいただいても、鮮やかな香りが鼻腔を抜けていきます。
ちょっとボソっと感が出てもおかしくないところですが、そこは七彩。
小麦のもっちり感が絶妙に残っている。これで、緑の和え麺なんか食べてみたいですね。

ガーリックオイルの演出もありますが、ラーメンの域を逸脱しないバランス感覚も
さすが。とにかく大好きなメニューなんです。

　

住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休