喜元門＠小美玉 「あご出汁」

明日から5日まで出張なので更新は帰ってきてからまとめてやりますー。mixiでは生きてますよん。

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限定以外と醤油・塩の区別を除けば一通り食べたが、一番インパクトに欠ける、といったら語弊はあるが、派手さはないが、しっかりと美味しいのが、あご出汁。この日は塩で注文。


これだけのメニュー豊富な店なのに、こういう派手さのないスープの出来も完璧というのは凄い！( Д ) ゜　゜ ウマー!!　真空をのぞいてはどちらかというと動物系スープのコクよりも洗練された魚介の旨味で勝負するメニューが多いのだが、あご出汁はバランスが優れていてぐいぐいとヒキが強い。

滑らかな自家製麺もスープにあっていて（細麺も打ち分けているのかなあ）、良い出来。最高ですね。


住所 茨城県小美玉市栗又四ヶ2455-19
電話番号 0299-26-2354
営業時間 12:00頃-14:00頃/18:00頃-21:00頃（昼夜共に材料切れ終了）
定休日 火曜日・不定休

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