麺屋はやしまる＠高円寺 「えびわんたんめん」

「かづ屋」の他にも修行店があるということで「たんたん亭」系とくくるのは乱暴かもしれないが、確実にDNAを感じさせるのがこのお店。千葉に住んでいるとほいほいと通えないのが残念で、まだ2回しか行けていないが、近くにあったら間違いなくリピートしてしまう好みのタイプのラーメン屋です。

お店は商店街をはずれた裏路地にあり、正直目立つ外観でもないのだが、食べている間も常に満席をキープしていてほどよく待ち客がいるほど。

メニューはたくさんあって迷うが、やはりこの系統ならワンタン。限定15食だというえびわんたんめん（塩）を注文。

うううう、やはりこれは美味しい( Д ) ゜　゜ ウマー!!　じんわりとだが、旨味の非常に強いスープは強烈に私を惹きつけるものがあります。良質そうなラードの香りとスープと旨味が口の中で溶けあうとラーメンが好きでよかったと思わせてくれる。えびわんたんのぷりっとした食感、自家製麺のつるっとした喉越しの良さを持って非常に完成度は高いのですが、このバランスの良さは食べ歩き人の矜持を十人分に喚起してくれる一杯といっても過言じゃないでしょう。まだ、つけ麺は食べていないのでそのうち食べに行こう。

そして、特筆すべきはチャーシューの美味しさ。いわゆるヤキブタで、豚肉の旨味がギュっとつまってジューシーな出来。これは名品といって過言じゃないでしょう。

住所 〒166-0003 東京都杉並区高円寺北2-22-11
電話番号 03-3330-6877
営業時間 11:30-15:00 17:00-21:45 土日祝11:30-21:00（スープ切れ終了）
定休日 水曜日・第2・第3火曜日