０５’キャンティ・クラシコ リヴェルナーノ

世の中にキャンティの名前が数あれど、ホンマもんに美味しいキャンティは何なのか？


と、問われれば、実際どのアジェンダの物を奨めるのでしょうか？


カステロ・ディ・アマ、サン・ジュスト・レンテンナーノ、それにクエルチャヴェッラ


などが並ぶのでしょうか？


これらの造り手は言わば常套ですが、ここで『リヴェルナーノ』と答える人は、


おそらく、そうはいないのでしょう！


先日、２００５年物のリヴェルナーノのキャンティ・クラシコを宅飲みしましたが、


これが最高に美味しかった・・・


その美味しさは、難しい美味しさではなく、外交的で、開放的な味わいの良さなんですね！


どちらかと言えば、ピンクのエティケットで少女趣味！


こんなエティケトのボトルから、程よく濃縮された、滋味の豊富な、


バランスの良いキャンティが出てくるとは驚きなんですよね・・・そのギャップが・・・


いずれココのアジェンダは、試してみるべきキャンティである事だけは確かです！


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０５’キャンティ　クラシコ　リヴェルナーノはここで↓

ホテル Oークラで出会った、驚きのあの人！

一泊２日の東京行脚で、２人の有名人と出会いました！


ワタクシそれほど、ミーでもハーでもないのですが、


今回宿泊しました、虎ノ門にあるホテルの、ロビーが５階にありまして、


１階には小さなエントランスがあるんですね・・・


その１階のエントランスでの、通りすがりの超、超、超有名人には、


ほとほと驚いてしてしまいました


それは朝の８時半頃だったのですが、そこは人通りの少ないエントランスでして、


後でナルホドと思ったのですが、この条件だからこそ、あの人はココにいるワケって事！


で、その人は上下ジャージー姿で、どう見ても頭より小さめな野球帽を目深にかぶり、


朝食後のランニングを終えて帰ってきたところらしいんですね・・・


チョイ目には５０前後の中年で、不精ぽいアゴヒゲが見えます！


チョット変だなと思ったのは、クチを少し捻った様子で『ヒュッ、ハッ、ヒュッ、ハッ』


と掛け声を掛けているんですね・・・


それと妙にオシリをフル姿が印象的で、通り過ぎた後に、


この人、どっかで見た事ある！となったわけです！！


『ア～～』と気がついた時には、後の祭り！エレベーターの人となりました！


もうココまで説明しますと、分かった人もいるかと思いますが、


ソウナンデス・・・その人は『Y沢E吉』さんでした！


イヤ～～！ビックリ致しました！


もう一人が、西麻布で出会いました『Sイン・Kミュ』！


子供二人と奥様と４人家族で深夜の散歩でしょうか・・・


コチラも酔った勢いで、家族全員との握手を敢行！


なんだか分かりませんが『ガンバッテクダサイ！』てことで、


直後に『アルモニ』に入ったわけです・・・


こんな事も、東京状景の一部なのでしょう♪

日曜日の銀座、懐かしいシェフに会ってきました！

もう何年前のことになるのでしょうか？


ワタクシとあのシェフが、ジャスト４０歳の事でしたので、１７年前ですか・・・


今となっては、とても考えられない、凄まじいワイン会が開催されました。


モチロン、あの伝説のワイン会の流れでしたが・・・


それは『４０歳の歳祝い』で、ボルドーの生まれ年（１９５３年）のビッグ５を開ける！


などという、ふざけた会でして、


そこに、その当時『フレンチ料理界の４銃士』の一人と呼ばれていました、


大渕康Ｂシェフが、東京から馳せ参じて、参加してくれたんですね・・・


その当時、大渕さんは代官山で『ラ・ヴィーナス』を展開していた頃でした！


それ以来、ワタクシもその事が縁で、何度か足を運ばせていただいたのですが、


その後、大渕さんが、六本木に「プール・バー兼ワイン・バー」を始めた頃には、


当方も、あれやこれやで忙しくなり、久しくご無沙汰していたわけです。


で、何年か前になりますか、一通の葉書が届きまして、


そこには、「諸般の事情で『ラ・ヴィーナス』関係は全て閉店し、


新たに銀座で、フレンチをオープンしました！」と書かれていたわけです！


今回日曜日のランチだけは時間が取れそう！ってことになりまして、


その銀座のお店『御魚（ギョギョ）大渕座』に伺うことが出来ました。


銀座３丁目の裏通り、入り口から二階に上がってすぐ、ガラス張りのキッチンで、


セッセと料理中の大渕さんが見えました。


我々を見つけて、ニコリと笑みを浮かべる所を見ますと、顔を見てスグ気づいた様子！


ランチですので、お酒はグラス・シャンパンで通し、コースはBを選択致しました。


コースは御魚（ギョギョ）だけに、魚料理中心のフレンチなんですね・・・


キュイジーヌはクラシックでメリハリのある大渕スタイル！


懐かしさに包まれながら、美味しくいただきました。


店の器は決して大きくありません、星が幾つ付いているでも無し、


でもココには、張り詰めた緊張感も、ココに来たら、コレを頼まなくては！という、


決め事もございません！


そこには、ゆったりとした時間と、優しいサービスがあるだけです！


帰り際、『まだ時間がありますか？』とのシェフからの伝言が伝えられましたが、


ムシロ、こちらの方からお願いしたいと、カウンター席の方へ・・・


お茶とマカロン食べながら、シェフと昔話を小一時間！


ここでも、シッカリとセピアになっちゃったんですね・・・


楽しい時間を過させていただきました！


座のご一同の皆様には心より感謝申し上げます。

『アルモニ』の立ち飲みでブラインドですか？

２００１年のオープン以来、お世話になっている『アルモニ』です！


二階の窓際で、外苑西通りをさり気無く眺めながら、


本格的でクラシックなフレンチを頂きますと、東京でも特別な小宇宙に着たんだな、


と思ったりもするわけです！


そんな『アルモニ』ですが、ココの所ご無沙汰しておりました。


今回も、明日の宿題が気が気で落ち着かない、８９’息子を早めに帰しまして、


すっかり出来上がってからの乱入って感じでありました。


そんな事でも、マダムにはいつもの笑顔で迎えていただいたんですね・・・


心よりサンキューです！


さてさて、そこで登場いたしましたワイン４種、以下の流れでありました↓


2007 Santenay Blancs 1er Cru Beaurepaire A.Marie & Marc Vincent


2001 Croze Hermitage Blancs Les Gravieres Jean Luc Colombo


1997 Morey Saint Denis Dminique Laurent


2003 Chateau Grand Puy Ducasse Pouillac


素晴らしく美味しく飲めましたのは、９７年物のモレ　ドミニク・ローラン♪


甘く、トップリと熟した果実が心を乱します！


白のサントネも、これまた見事な味わいでホッペ系！！


まずは相当な造り手の、ボーヌのシャルドネ！は間違いなし？


何とキュベ・アルモニのサントネ白でありました！


そんな感じで、ファジーで過した立ち飲みの小一時間・・・


美味しいワインがササッと出て来て、サクッと飲んで、極めて西麻布な夜でした！

１９７９ ミュジニ ジョセフ・ドゥルーアン

このワインの名前に、引き寄せられたのではなしに、


通り雨の西麻布の裏路地の、モデルさんと思しき、傘と白いコートの通りすがりを


垣間見るにつけ、エレヴァージュの窓際席でそんな景色を、


眺めるのも一興と思った次第です。


と、思ったのも束の間、エレヴァージュのリストを見た途端に、


当方の全神経はワインに向かいます！


まずは、飲みましたワインは以下の通り↓


NV Champagne Blanc de Blancs Henri Chauvet


2005 Chateau Clerc Milon Pouillac


1976 Chambetin Domaine Henri Rebourseau


1979 Musigny Maison Joseph Drouhin


でありました・・・週末の夜のシジマの通り雨で、宝石のようなお店に身を隠し、


しっとりと飲むには、演出効果余りあるワインの流れです♪


言わずもがな、その日の白眉は７９’ミュジニ・・・


ミュジニ、ミュジニ、ミュジニ！


何回連呼しても足りる事がない、なんともはや、恋焦がれるテロワールでしょうか！


このヴィンテージで、このメゾンだけにワインの質感は極めてエレガント！


ヴォリューム感と内実の強さでの勝負ではありません！


旅の疲れを癒すのには、正しくこのスタイルがシッポリとカラダを包んでくれるわけ・・・


甘いセミドライなプラムに、熟しきったベリーの果実香！


そこにはオレンジのニュアンスと健全なスー・ボアのアクセントを感じます。


立ち昇れば、むせ返るような漢方の香気！


リーデル・グラスの淵を鼻の周りによえながら、


この裏路地でこのまま客死するのも本望・・・


まあ、そこまでは考えませんでしたが、


それほどの見事な熟成ミュジニだったんですね♪


で、西麻布の夜はマダマダ続きます・・・