２００８ コルベック マアジ アルゼンチン

『マクシヴァン』のラス前のワイン♪

イタリアはヴェネト州の『アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ』の造り手『マアジ』！
そしてこのワインは、『マアジ』が始めた『アルゼンチン・プロジェクト』によるものなんですね。

アルゼンチンのメンドゥーサ州のトゥプンガード渓谷『ヴァネッティ・ラ・アルポレーダ農園』を購入し、
アルゼンチンで評判の良い『マルベック』と、『ヴァルポリチェッラ』の主品種『コルヴィーナ』を生産し、
これらを混醸して『コルベック』が出来上がったとのこと・・・

『コルヴィーナ』＆『マルベック』で『コルベック』？これって、駄洒落でしょう？
でも物凄いワインでした！



アルコール度数は１４．５％で甘く濃密ですが、どうやらスティル・ワインのようなんですね！
これを今回はフロマージュとデザートの間に頂きました。



佐藤陽一ソムリエのチョイスはワールドワイド！
痒いところに手が届く、何よりです。

１９９７ シャンベルタン ジャン・ルイ・トラペ

さて、『第１３６回　オテル・・・』に戻って、この表題のワインは、
その会での、ある意味一番人気でありました。

５本のピノ・ノワールの流れでは、際立った熟成感と、素直なテロワール、
そして純粋で、素朴な果実を持っているこのワイン・・・

数あるグラン・クリュ『シャンベルタン』の中で、本当にグラン・クリュらしいものは？
と聞かれれば、この姿であれば申し分なくこれを薦めるでしょう。

それだけ、見事な味わいとなっておりました。



色合いはこの通り↑
５本のピノ中、一番濃厚な色づきを見せていました。

しかしながら、この色づきとは裏腹に、味わいはと言いますと、
『シャンベルタン』的というよりは、『クロ・ド・ベーズ』的・・・

もっと踏み込んで言いますと、赤ワインというよりは白的なスタイル感があります。
どうもこの点は、ジャン・ルイ自身も語っているとの事で、正しくその通りなんですね！

ここの造り手は９８年からビオディナミを採用していて、９７年はその前夜といえるわけですが、
この時点で既に、土地の風味を存分に取り込んだ、繊細かつ透明感のあるスタイルを踏襲！

『リッシュブール　ドメーヌ・ルロワ』の前座に鎮座してもなお、その独自性を隠すことなく、
その圧倒的な完成度から、飲み手に感動を呼び起こすのでした。

見事な『シャンベルタン』でありました♪

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お勧めワイン：話は違うが『ヒトミワイナリーの１２’田舎式にごり　カリブー』が旨い↓
いかがでしょうか？

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２００６ ボーヌ レ・グレーヴ ドメーヌ・ド・モンティーユ

その日の『マクシヴァン』で登場した１０本のワインの中で、
この『０６’ボーヌ　レ・グレーヴ』が序盤の中心となるワインでしょう。



実に良いタイミングと言えるでしょう。
２００６年は、ここ最近に来て、仄かな熟成香も感ぜられ、
丁度第一次賞味期間に突入したところ・・・と思っていた矢先でありました。

そして『ドメーヌ・ド・モンティーユ』！
子の代になっても、シッカリとしたクラシックな造りは変わらず、
見事な保守本流のブルゴーニュ・ピノ・ノワールを満喫できます。

この美しいルビーの液体を見ていただければ、ワインヒートはさもありなん！と思うはず。



もちろんこのワインがこのお料理から↓



メインディッシュへの橋渡し↓



絶妙なマリアージュのバトンを繋いでくれたわけ・・・
この辺から『ワールド』への招待状が届きました。

こうして西麻布の夜は更ける・・・分かりますよね？

これが『佐藤陽一ワールド』の全貌です。

まずは料理はデザート含めて、メインの５皿、
それにバゲット、フロマージュ、エスプレッソなどが加わります↓







そしてワインですが、この料理の流れに合わせて１０本のワインが並べられたわけ・・・
しかもそのカテゴリーはフランスだけに留まることなく、ワールドワイドなんですね♪
ニッポン広しと言えども、たかだか一回のディナーで、ここまで手を変え品を変え、
カスタマーを喜ばしてくれる人は居るのでしょうか？ワタクシは知りません！

で、まずは流れをご覧下さい↓







カテゴリーは多種多様でも、押さえるところはシッカリと押えているんですわ！

まずは『シャンパーニュ　ドラモット』で始まり、
中盤には美味しくなってきた０６’『ボーヌ・グレーヴ　モンティーユ』が鎮座し、
そして０４’の３種のボルドーが並びます。
で、最後は『８７’ヴィンテージ・ポート　フォンセカ』で閉めるという見事な流れ・・・

素晴しい！
詳しくは、後ほど個別にということで・・・では！

西麻布です、旅の夜は星条旗通りのあのお店・・・

本当であれば、東京近辺の子供達が集まって、大人数での食事になる予定でしたので、
ワイワイがやがや系のお店と考えていたのですが、
当日になって、ソレゾレ仕事の関係で、外飲みまでは難しくなった！ということなので、
急遽久しぶりやの『佐藤陽一ワールド』にでも浸ってみようか・・・
となったわけ！

飛び石連休の初めの休みの日の金曜日でしたが、
夕刻５時にアポ取れまして、お邪魔をすることに致しました。

いつもであれば、陽一さんが電話に出ることが多いのですが、
この日は珍しくフロアースタッフが応対。

で、１９時半すぐ近くのホテルから『マクシヴァン』を目指したんですね・・・

着くなり、チャンピオンのご尊顔を拝し、その様子を伺いますと、
様子を見るまでも無く、盛岡の山田さんようこそ！とのお言葉♪

まあ、随分前にはなりますが、チャンピオン以前の陽一様が当方宅まで、
お越しいただいたこともあって、忘れるはずは無いよな、とも思っていましたが、
腹のずーっと底の方では、憶えているかしらん？との不安感も無い訳ではない・・・

ということで、一安心をして、いつもの『ドラモット』をキュッと一飲み！
それで、まずは平常心に戻った訳・・・



旅の夜の『星条旗どおり』は色々思い出も多く、ガラス越しの外の景色も様変わりはしましたが、
懐かしさもこみ上げ、なぜか心はセピア色・・・



これから数時間、５皿のキュイジーヌと１０種類にも及ぶワインのチョイスに身を委ね、
『佐藤陽一ワールド』を存分に堪能いたしました。

詳しい流れは後ほど・・・では！