ディケムの琥珀の誘惑は・・・

３０年の熟成期間で、黄金に琥珀の輝きを灯します。
若いディケムも、一つのディケム・・・

しかしながら、ボトリティス菌の悪戯の恩恵を得た葡萄だけ得る事できる、
威厳のあるブーケと複雑な味わいは、ある一定のストロークの成せる業・・・

７９’ディケムは、今からが熟成の高原部の上り口に入ります！

トップには心地よいカラメル風味を伴い、これは溶け込んだ樽の強さの証明です。
焦がしバターとマンダリンオレンジのニュアンス・・・
過熟のフルーツには、熟れた蜂蜜と明確なスパイス感！
コンセントレーションの強さは中庸で、味わいのバランスは良年のもの・・・

７９’ディケム・・・
マコＴのトリで、美味しく頂きました！

春に良し！ラミッションへの巡礼・・・

まさかこの時期に、ペッサク・レオニャンのかの豪奢なシャトーを拝めるとは、
思いも寄りませんでした。

しかも９２’と８８’であります。

そのシャトーとは、マッサーウオ司教御用達・・・
シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンに他なりません！

『秋の日の、ヴィオロンの溜息の・・・』
すなわち、ラ・ミッションは、ワタクシにとっての秋の風物詩♪
それはナゼかと言えば、その類まれなる香気が、それを連想させるわけ・・・

強く燻したような、そして濃密なミネラルと、大地の風味・・・
アイラのモルトを詰め込んだ、ビターチョコさえ思い出す！
濃密で力強いベリーの果実が、他を寄せ付けない豊かさを誇ります。

このニュアンスこそ、秋のキュイジーヌと合致するわけです。

しかしながら、ラ・ミッションは春に良し！
偶然起こった一瞬の『花冷え』のこの時期に、カラダを暖めてくれました。

９２’はこの年にして、最高の熟成曲線！
色合いは８８’よりアンバーに染まり、大地の香りと焙煎とシガーの、
男性的な香気を楽しめます。

８８’はヴァン・ド・ガルドの遅滞から脱し、果実の豊満さを感じます！
これは９２’よりいまだ青く、数年の余力あり・・・
むしろ隣のライバル・シャトーの向こうを張ったフルーツのグラマラス・ロック！
驚くべき変貌を遂げておりました。

この時期にこれが飲めたら、
主宰と月光氏に感謝を言うしかないでしょう・・・

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９２’は、ご存知ココが最安値↓

午後のまどろみ・・・

久しぶりのポカポカ陽気の午後、散歩で疲れたロビンちゃんはこの通り！
大股開きで、腹を揉んでくれ！だと！

犬年齢８５歳でも、この姿は幼犬と同じ・・・
お腹擦られ、まどろむ気持ちも分かります。

俺にもしてくれ・・・？？？

さて、お昼はサウスリヴァー方面へお散歩です。

南大通から八幡町へ抜け、何の目的も無くブラブラと・・・
昼の八幡町は、ノーメークの叔母さんと、
心ならずも遇ってしまった衝撃に近いですよね・・・

やはり夜です、八幡町は・・・

そこから、チョット歩き、ブランチを『Ｐイオニア牧場』で頂きました。
短角牛のお肉１００％のハンバーグは大変美味！

お肉あまり食べないのですが、休日はイイでしょ！
満足のブランチでした。

さて本日、夜の部はスイング・ナイト！
若きジャズ・ボーカルのステージで、はたしてワタクシは乗れるのか？
報告は後ほど・・・では！

パヴィ・マカンの行く末は？

随分前の事になりますが、「ブルージュ」での花見会に０３’パヴィ・マカンが登場いたしました。

このサンテミリオン特別第一級のシャトーは、コート・パヴィの立地で、
トロロン・モンドとパヴィに隣接しているとの事です。

両者のシャトーのテロワに共通して、
風味はスミレとヤヤ軽やかなカラントの香気に満ち溢れますが、
味わいは豊満で汁気の多いそれではなく、むしろ厳格な物・・・

この堅固な構造が、和らいでくれる前に、
健全なフルーツから生気が失いはしないか？
と心配になるほどの、０３’はヴァン・ド・ガルドなんですね・・・

それでも、このスタイルでＲＰ氏は高評価(９４～９７点）でした。
(この事による値段高騰には困りますが・・・）

モチロン醸造を担当するのは、かのリブルヌのエノロジストである、
ミッシェル・ロランその人です！

まずは、早急な判断は禁物！
５年後にまたお目にかかりましょう。

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９９’の最安値はここ↓

寒い日なのに、ビールを飲むのはナゼ？

どうも、大陸の寒気団が居座ったみたいで、
ここ何日か、寒い日が続いております。

花見は既に、遠い日の記憶の彼方にぶっ飛びまして、
本日ほどの寒さであれば、お家でむしろ熱燗でもイイくらいですよね！

でもなぜか、冷蔵庫の奥に潜む５００ｍｌ缶に、手が伸びてしまうんですね・・・

コレッテ、ひょっとしてプティ○○中？？
違いますよね・・・、お昼はシッカリお仕事していますので♪

この前も、同じ症状の御仁が隣に居りました！

その人も、不安げにその事を語っておりまして、
一応『そんな事ありませんよ～～↑』とワタクシ慰めておきましたが、
こころの中では『アブナイナ』などと、自分のことはサテオキ、
悪魔の自分がノタマウわけです！

さて、あと３日ほどで５月になります！
５月は、ご存知ワイン月間なんですね・・・

５．１０(日）８：００～は１１８回のオテル、
５．１６(土）７：００～は４３回のキュイジーヌの会となります。

まずは、登録の皆さんはご油断無きように、お願いいたします。

詳しくは後ほど・・・では！