『まつもと』さんで『鯨鍋』の図・・・

いや何年ぶりでしょうか、先日本屋でバッタリ遭って、
今度行くよ！と約束なぞして、そのチャンスが偶然やって来た！

TELしたら、あるものでやるよ！といつもの調子！
でもいつもの調子でイイんだよ！これが本調子つうもんだ！

で、早速お邪魔をして、このような流れを、ビールと日本酒で流し込む。



『シメジと春菊のお浸し』『つぶ貝煮』『蛸芋』『ボリと豆腐と茗荷のお澄まし』
『河豚ポン酢』『酢（そ）ばっけ味噌』『鯨鍋』





やばいけれど、イイお仕事しているね♪
夜風に吹かれて、気持ちよく帰るの図・・・

ではまた！

日本料理 IN 盛岡！

久しぶりに『伯』さんにお邪魔をしました。
盛岡で日本料理を食べたいとなれば、その意味において満足できる、
数少ないお店の一つでしょう・・・

その日はワインの持込はしないで、ビールと日本酒で終始しました。
日本酒は佐賀の銘酒『小左衛門　純米吟醸　生原酒』を少し・・・

でもそれで十分に満足できるお料理の流れ。
まずは写真でご覧あれ↓









いかがでしょうか？
これで云万円などという、目の飛び出るような御代ではありません！
実に良心的♪

季節感のあるのも日本料理のティピシテ、
季節の変わり目には、なんとしてもお邪魔したくなるお店でもあります。

この次は、泡でも抱えてまいりますか（笑）

春トリュフでござる♪

Ｋ子さんのお出かけで、糸の切れた凧のように、
ギボシ橋の方向へフラフラと・・・

『ドゥエ・マーニ』さんでは『ラザニア』が出来ていることだけは承知していた。

で、当方『ラザニア』で、サンジョベーゼなどをコソッと飲んで、
またまたイタリアンな夜なぞイイなあ～、との算段だったのよ。

そいでもって、前菜にはプロセッコをサクッと飲んで、
続いてナチュラルな白を飲む、そんなパターンを描いていた流れで、
やおら前菜のプレートを覗いてみますと、なんだコレは？となったわけ・・・



そうすると、シェフ自ら、何事も無かったかのように、
『春トリュフ』を乗っけてみました！とのお言葉（喜）



『ビアンケット』じゃん！こんな嬉しくも絶妙なタイミングで、
牛レバーのクロスティーニの上に『春トリュフ』が乗って見参と相成ったわけ！

もちろん、続いて登場したマルヴァジーアで流し込んだ！そして旨かった、♪

季節感のある場所に福来る！
イイと思います。

またよろしく！

全粒粉のパッパルデッレ、エゾシカ肉のラグーソース

久しぶりに『ドゥエ・マーニ』さんにお邪魔です。
今日は敢えて料理名を表題にいたしました。

ザックリと、まるでもいだような、モチッとした大ぶりのパスタ！
そこにエレガントに仕込んだエゾシカ肉をイタリア野菜を、
ジックリ煮込んだ、甘く濃厚なラグーと絡めた一品です！



そこに満を持したように登場させた『ヴィチナーレ』が素晴らしかった♪



その品種『シェサネーゼ』は初めての品種なので、そのティピシテはわかりません！
でも土着でありながら、このワインにおいてをや驚くべき品格・・・

ヴィンテージは１１’でも、今飲んで、お前とはOK!
質感は柔らかく、タンニンもこまく、実に旨い！

インポートはかの『ヴィナイオータ』さん、こうこられちゃ、
認めざるを得ないでしょう。

こうしてイタリアンな夜はふけました・・・
ではまた！

追伸：〆に開けた、マルサラについてはまたつぎの機会に！

『ヴィチナーレ』はここからどうぞ↓

チェサネーゼ・デル・ピーリオ・ヴィチナーレ [2011] ラ・ヴィショラ 価格：2,520円（税5%込、送料別）

久しぶりに『ムラマツリ』さんにお邪魔です！

水曜日の遅番のあと、さて外飲みにするかな？となって、
久しぶりに『ムラマツリ』さんを覗いてみました。

奥様育児中とのことで、シェフとフロアスタッフ２人できりもり。
そしてこの店には、センスのよい音楽と、気のきいた料理と、
それを引き立てるまずまずのワインがある。

いつもの流れで、こんな料理とワインをいただきました↓





シュベルニー・ブランがパテと地中海風サラダといい相性を見せ、
赤ワインは気軽なグルナッシュをカラフでオトナ飲みし、
それを羊ミートボールの煮込みと見事にマリアージュ。
そして最後はサレントＩＧＴで〆たわけ・・・

シェフ氏も料理の合間に懐かしい話に花が咲き、
美味しく、楽しく、食事が出来ました。

このお店、盛岡の街には必須のビストロ、またよろしく！