２０１２ ロッソ・ディ・マルコ マルコ・デ・バルトリ

む～～～！と、このワインには思わず唸ってしまった！
実に見事な塩梅だ！



ご存知マルサラの造り手だが、その地区で唯一といっても良い地場品種、
『ピニャテッロ』で造られるスティル・ワインの赤とのこと・・・

本当にスティルなのか？と、しばしその目を疑いたくなるほどの濃密さではある。

加えて、トップには干しレーズン様の濃密な香気があって、
味わいのこのタッチと来る。

確かに煮詰め感や、ゴワゴワとしたタンニンのアタックは無くて、
極めてナチュラルに優しいお味で迫り、なるほどこのフィニッシュが、
スティルの証なのだと思った♪

その日は『Fく』さんによって、こんな料理と楽しんだ。



それにしても『バルトリ』おそるべし！

２００８ 敷島 プレミアム・ルージュ 敷島ワイナリー 山梨県 甲斐市

先日も『まるき・・・』さんでご紹介をした『甲斐ノワール』ですが、
この敷島さんのプレミアム・ルージュにも、５０％の甲斐ノワールがセパージュされている。
残りの５０％はカベルネ・ソーヴィニヨンとのことだ。



『甲斐ノワール』は１９９０年に日本産の交配種として認定された品種で、
『ブラックイーン』と『カベルネ・ソーヴィニヨン』との交配とのこと・・・

てことは、おのずとこのワインはカベルネっぽくなるはずなのだが、
飲んでみると、むしろ『ブラックイーン』の果実感が全面に出てくるんですね。

ですから、実にミディアムで、骨格はあるが、優しげな果実もあって、
紫の煙の香る、正しくブラッキーな香気あふれる代物だ・・・

その日は『豚バラの生姜焼き』『茄子のピリ辛味噌炒め』『小豆島オリーヴ』
『お新香』『アスパラと玉葱の卵とじ』などと一緒に飲んだわけ！



合わないはずは無いですよね！
実に美味しかった。

フツーの食卓でのこんな取り合わせ、楽しんでます♪

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甲斐ノワール　 【敷島醸造】 価格：2,160円（税込、送料別）

２０１２ ラ・フィーユ 樽 甲斐ノワール まるき葡萄酒

このワインも少し前のことだけれど、実に美味しかったので、書き留めておこうと思った！

先日の盆休みの同窓生の集まりの時に、『想いざけ』さんでいただいた。
『甲斐ノワール』は『ブラックイーン』と『カベルネ・ソーッヴィニヨン』の交配種で、
近年いくつかの造り手が生産をしている。

『まるき葡萄酒』さんは歴史のある醸造所で、古酒を所蔵していることでも有名で、
以前の勝沼行脚の折にも、寄りたいと思ったが、時間が無くて残念ながら行けなかった。

『想いざけ』さんでは、最後のお料理にこのワインを合わせたのだが、
コレがものの見事にマリアージュ♪



ブラックイーンの濃密な弾ける様な果実味と、カベルネの堅牢さとスパイス感が交差し、
実に見事な風味と味わいを醸し出している。

日本における濃密系、もしくはボルドー系のワインの一つの方向性も、
これだったらありかなとも思った！

お試しアレ♪

ラ・フィーユ　樽甲斐ノワール　[2012]　【まるき葡萄酒】 価格：2,430円（税込、送料別）

２０１０ ヴォルネイ ルシアン・ボワイヨ

やっとここで、リアルタイムに飲んでいるものに追いついた！
フェイスブックとブログの内容が一致したつうことです（笑）

まあフェイスブックは、マダラボケ予防の公開日記みたいなものですが、
ブログはもう少し掘り下げて、データも付与しつつ書き込む所存ですので、
どちらもサクッとお付き合いのほど、よろしゅうお願いしいたします！

さて昨晩飲みましたこのワイン！
正しくハードボイルド、そしてワタクシにとってのブルゴーニュの原点回帰！
忘れてはならないスタイルのブルゴーニュだということです。

造り手の『ルシアン・ボワイヨ』はジュブレイ・シャンベルタンに本拠地を置き、
現当主のピエールは５代目とのこと。



畑は軒並みヴィエ・ヴィーニュとのことで、特筆すべきは１００年になろうかという、
超ヴィエ・ヴィーニュもあるという・・・

ですから、この古木から来る凝縮感は半端じゃなくて、
総体的はハードボイルド感や男性的な味わいに反映されている。

収穫は手摘み、豊富ではあるが、甘くしなやかなタンニンにすべく、
除梗を１００％完全におこなわれるという。

低温のマセラシオンを３～５日間、自然酵母で１８～２１日間のアルコール発酵。

新樽は２５～３０％で１８～２０日間の熟成をさせる。
もちろんノンコラージュでノンフィルトレとのこと・・・

ヴィンテージは２０１０年、この手のワインを素飲みしちゃだめだ！
昨日は家飲みでしたが、『鶏つくねの揚げ漬し』
『鱈と帆立のソーテ、トマトとバルサミコのソース』
それに『トマトと胡椒のバゲット』などを並べて楽しんだ・・・



こうなると、このミネラル多く、スパイシーで、酸味豊富なこの手のワインは、
ダイナミックなブルピノ魂を遺憾なく発揮し、実に素晴らしいマリアージュ祭りを展開する！

コレがワインヒートの無常のヨロコビを呼んでくれる！
まずはお試しあれ・・・

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非常に酒質が柔らかく見事な風味！2010年は希少！ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ヴォルネイ [... 価格：4,536円（税込、送料別）

NV ランソン・シャンパーニュ リミッテッド・エディション ロゼ

『ロゼ』と書いてなくても、おそらくロゼだろう、と分かる佇まい。
ことわりが無くても、リミッテッド・エディションとも想像できる・・・

そんな『ランソン』が、T商店のシャンパーニュ・セットに入っていた。

数ヶ月置いたあと、盆休の最終日に２人の娘を送り出す酒にコレは何より、
と満を持して開けたわけだ！

絶妙のタイミングで気持ちよく飲めた！

ご存知マロラクティックをかたくなに固辞する『ランソン』ゆえ、シャープな果実はそのままに、
ピノ・ノワール５３％、シャルドネ３２％、ピノ・ムニエ１５％のセパージュで、
実に旨みのある、薫り高いシャンパーニュを世に送り出してきた！

見よ！この美しさ！



何はなくても、分かるでしょ、ワイン好きの親父の気持ちだ！
カンパーイ！で、新しいスタートを・・・