２００８ ドメイヌ・ソガ プライヴェート・リザーヴ ルージュ ヒデオ・ヴァインヤード 小布施ワイナリー

ご存知長野県は新潟県境、栗の産地『小布施』にある曽我さんのドメーヌであります。

ここまで登場した２本は１００％メルロで造られていましたが、
このワインは長野県高山村産の自社畑メルロを中心に、
カベルネ・ソーヴィニオンとプティ・ヴェルドを加えているとのこと・・・

発酵は自生酵母で約一ヶ月、ホーロータンクで行います。
樽熟成は当然行われるようですが期間は不明、新樽率はこれも１００％なんですね！

『プライヴェート・リザーヴ　ルージュ・プルミエ』は本格的なボルドータイプのプレステージで、
ドメーヌの直売店でのみ販売されるものとのことです。



前にも触れましたが、このワインが５本のメルロ系列で人気No1でありました。

ワタクシとしては、香りの中に見られるボルドー系のワインとは違う香り・・・
何と言いましょうか、どこかケミカルな風味が気にはなったのですが、
それにしても優しさと力強さの両面を持つ味わいの見事さは、
他の造り手とは一線を画しているものと言えるでしょう。

ヴィンテージは２００８年で２００９年のポテンシャルには敵わないわけですが、
逆に飲み頃の早い、いわゆるレストラン向きのワインとなり、
そうゆう意味では、既にこうして飲める代物となっているわけです。

この年以降はビオロジックな畑造りと１００％自社畑の方向付けをし、
更に邁進するこのドメーヌですが、ワインのしなやかさとスケール感は失わず、
むしろ本場ボルドーに迎合することなく、目指す所はニッポンワインの独特のスタイル！

これからも、見守りたいドメーヌの一つと言えるでしょう。

２００９ 城戸PR メルロ、二回目の登場です！

『奥出雲・・・』のあとに、有名な二人のメルロ系が登場いたしました。

一人が『城戸ワイナリー』の城戸さん、もう一人が『ドメイヌ・ソガ』の曽我さんなんですね！
何ゆえ有名か？と言いますと、説明するまでもなく『ウスケボーイズ』の中心人物だからなのですが、
そんなことはサレカマナイデ、先入感無しに真正面から両者のワインを飲み込んでみました。

『城戸ワイナリー』の『９８’プライヴェート・リザーヴ　メルロ』は、
以前にも和食屋さんに持ち込んで、登場いたしましたのですが、
まずはココで改めてデータなどを説明いたしますと・・・



長野県はメルロの優良地所『桔梗が原』に有る自社畑産のメルロ１００％を使用し、
発酵は自生酵母で約２週間ステンレスタンクで行います。
樽熟成は約１２ヶ月、もちろん新樽率は１００％とのことで、
年産２８４本（２００８年）という少量生産なんですね・・・

このワインは日本ワインとは思えないほどの、威風堂々とした本格的なボルドータイプ！

トップの焙煎やらココアやらの複雑な香りに始まって、濃厚なカシスのアロマを楽しめ、
骨格堅固で硬さもありますが、基本舌触りは滑らかでベルヴェッティー！
５本の中では際立ったコンセントレイションを見せつけ、パワフルで筋肉質♪
まだまだ先がありますが、食事と一緒なら今でも行ける・・・
いわゆろ正統派、そんな感じのメルロでありました！

今回の流れでは、人気第一位は『ドメイヌ・ソガ』が圧倒的でしたのですが、
実はココだけの話、このワインにも１票入っていまして、心の中でワタクシも一票入れました！

ここはニッポンですから、こんだけ気合を入れなくても・・・
という意見も確かにそれはその通りでしょうが、この真面目さ、丁寧さがワタクシは好きなんですね！

まずは５年以上は待って、熟成した状態でまた飲んでみたいと思っております！

そして次に登場したのが『ドメイヌ・ソガ』のメルロ系ルージュだったんですね。
続きは後ほど・・・

２００９ 奥出雲ワイン メルロ

『盛岡ワイン・・・ニッポン！』のメルロを中心とした流れの最初のワインは、
島根県の『奥出雲ワイン　メルロ』でありました！





これは自社畑産と栽培農家のメルロを１００％使用し、
発酵はステンレスタンクで培養酵母を使い１ヶ月、
樽熟成は１４ヶ月間かけて新樽は使わず、
２００８年物は２９６０本造られたらしい。

これがまた、優しく滑らかな口当たりのメルロでして、
いかにも和食のテーブルに存在感を表しそうなワインなんですね・・・

わずかにチョコ系のアクセントを見せながらスパイス感を帯び、
紫の花やブラックベリーのアロマを楽しめます。

柔らかな甘みを感じつつも、適度な酸度を伴ったミディアムな果肉を味わえるのですが、
ソレがヒジョーにバランスが見事で、様々な要素が良く溶け込んでいる訳です。

０９’ですが、既に今飲める状態です！

クイクイっと飲めるメルロがあっても、イイじゃあないのでしょうか？

２０１０ 身土不ニ 今荘野畑ヴァインヤード ベリーA バリックスタイル ヒトミワイナリー 滋賀

昨晩は高校時代のバスケットボール仲間と一献を傾け、
いつもよりは少しばかりですが、多めにお酒をいただきました。

それでも、そんな仲間とのお酒はイイ酒でして、
アレだけ飲んでも朝から大丈夫・・・

ヒョットしたら、今の時点で未だ酔っているかもよ？
てな気分なんですね・・・

毎年この季節に昼はゲームをし、夜は酒盛りなのですが、
今年は皆さんの日程が折り合わず、酒盛りだけになりました。

話題の中心は『市民体の○校戦でのお前のシュートはコウだった・・・』とか、
『ラスト１８秒前に逆転した後のディフェンスの陣形にミスがあった・・・』とか、
いずれバスケのハナシのみ！

毎年話す内容は同じ話題だけなのですが、何故か気分良く帰れるこの酒盛りは、
世知辛い年末の雑事の事どもの中にあって、オアシスみたいなものなんですね・・・

で、チョット寒めの小春日和に、気分良くPCに向かっているところであります。

さて、その前の日は、チョット珍しい『滋賀県』のビオ系風の『ベリーA』を開けてみました。

出張帰りの８３’息子が久しぶりに家飲みに付き合うとのことで、
ビールのあとにそのワインを出したわけです。



『身土不ニ』とは『地のものを食せば、長生きができる』という意味、
今荘野畑地区は琵琶湖北の傾斜の有る土地で水はけがよく、
寒暖の差の有るマイクロクライメットともあいまって、
面白い葡萄が取れるということです。

そこのマスカット・ベリーAを使いフレンチオークの樽発酵、１１ヶ月の樽熟成、
無濾過、未加熱で充填して仕上げたとのこと・・・

なぜにビオ系風と言ったかといいますと、第一印象が『ラピエール』のヌーヴォーに似ている！
これはワタクシだけの感想かもしれないのですが、そんな感じです！

あまやかなオークとベリーの風味が心地よく、
ミディアムなフルーツの甘さと酸度の下支えの妙？

グングン飲めて正気に帰る？
ファジーな味わいとモヤモヤの妖しさで心はラビリンスてな調子！

ワタクシの本流ではありませんが、こんな酒盛りも有りかもしれません！
気持ちよく飲ませていただきました。

２０１０ ケルナー・ドライ 山崎ワイナリー 北海道

６．５ヘクタールの自家畑産の葡萄のみでワインを生産する、
日本では今の時点では極めて珍しい、生粋の家族経営ドメーヌが北海道は三笠市にあります。

ソレが『山崎ワイナリー』でして、おそらくワインの質は全て世界標準と言えるでしょう。



今までに『ツヴァイゲルトレーベ』を飲んで、驚かされ！
『ピノ・ノワール』を飲んで、目を見張り・・・

そして今回『ケルナー・ドライ』を御相伴いただく機会があり、
白ワインの造りにもセンスの良さを見せ付けられ、
なるほど業界での評価もあながち嘘ではないな！と確認したしだい・・・

その香りと味わいはこの品種のティピシテとは違いますが、
１本の辛口の白ワインとして見た場合、薫り高く、キュッと締まった、グッドバランスの、
秀逸なワインの範疇である事は間違いないでしょう・・・

ところで『ケルナー種』とは『リースリング』と『トロリンガー』の交配種で、
近年ドイツを中心に栽培されている葡萄品種なんですね・・・

これを低温発酵、シュール・リーなどで丁寧な仕込を進めるわけですが、
出来たワインの色合いは黄色みのない透明な外観を示しております。

注がれてスグにグラスに鼻を近づけますと、白い花にミネラル、それにシトラスやレモン、
更にはフレッシュな青リンゴのアロマを感じます！

果実の味わいは、良く引き締まった極めて辛口に仕上げており、料理との相性も良し！

ストレスを和らげる為に葡萄の木にクラシックを聞かせていた！
という独特の栽培法が功を奏したかどうか？はサダカではありませんが、
引き締まってはいるものの、味わいには優しさと落ち着きがあるんですね・・・

北の大地の家族５人のみのドメーヌ・・・
ワイン造りの方向性は定まっているようです。