パヴィ・マカンの行く末は？

随分前の事になりますが、「ブルージュ」での花見会に０３’パヴィ・マカンが登場いたしました。

このサンテミリオン特別第一級のシャトーは、コート・パヴィの立地で、
トロロン・モンドとパヴィに隣接しているとの事です。

両者のシャトーのテロワに共通して、
風味はスミレとヤヤ軽やかなカラントの香気に満ち溢れますが、
味わいは豊満で汁気の多いそれではなく、むしろ厳格な物・・・

この堅固な構造が、和らいでくれる前に、
健全なフルーツから生気が失いはしないか？
と心配になるほどの、０３’はヴァン・ド・ガルドなんですね・・・

それでも、このスタイルでＲＰ氏は高評価(９４～９７点）でした。
(この事による値段高騰には困りますが・・・）

モチロン醸造を担当するのは、かのリブルヌのエノロジストである、
ミッシェル・ロランその人です！

まずは、早急な判断は禁物！
５年後にまたお目にかかりましょう。

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