実山椒の白しょうゆ漬け

　　　　　　　　　　　　　　








　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　


◆実山椒を、適当に切り離し洗浄する

◆１～２分、茹でる

◆冷水に放ち

◆水を取りかえながら、好みの加減まで晒す

◆笊にあげ水をきる

◆布巾に広げ、乾かす

◆瓶に詰め、白しょうゆを注ぐ

◆表面にラップを貼り付ける

◆冷蔵保存


※残りは少量づつ小分けし、ラップに包んでからアルミホイルで包み
　さらに密封袋にいれて「冷凍」保存する.........................


・・・昨年の、最後の・・・