ねぎぶつ鮪・寿司屋の卵焼き・・・手巻きずし

　　　　　　　　　　　　　　

おひなさまは「手巻きずし」にした

手巻き用のセットをみたけど、あんまり美味しそうじゃなかったから
烏賊と鮪と〆鯖だけ買って、あとは冷凍しといた「いくら」の最後の一瓶
それと甘い「寿司屋の卵焼き」を自分で焼いた..............

鮪は、好物の「山かけ用」の筋のあるぶつ切りが売っていたので
柵をやめてこっちを買った、なので手巻きで食べやすいよう工夫する

とても美味しくて、おっとは前のめりんなってガッついていた


◆鮪切り落とし（筋のあるサイコロ切りの）

　・さらに小さく切って（叩かない）
　・青葱と太白ごま油（少々）を和える

※ほかの具がサッパリしていたので、油をさして中トロ風にした


◆するめいか・しめ鯖
◆塩いくら（秋に漬けて冷凍保存してあったもの）

◆寿司屋の卵焼き

　・卵（２）・出汁（大２杯）きび砂糖（大１杯半）・白たまり・塩（各少々）
　・太白ごま油

◆たくわん
◆大葉・きざみ山葵（瓶詰）・醤油
◆海苔



◆酢飯

　・千鳥酢・味の母・グラニュー糖・塩
　・昆布を入れて炊いた飯

　・熱い飯に合わせ酢を混ぜ、平らにならし布巾をかけて蒸らす




◆あさりの潮汁（※下記事）