なっと丼＊鱈のカレーそぼろ入り

石焼きビビンバ用の器を火にかける

◆ごま油を少々たらして熱くする
◆熱いごはんを加える
◆たれを混ぜた納豆をのせる
◆鱈のカレーそぼろ（※下記事）をのせる
◆刻んだ豆苗をのせる
◆温玉を真ん中に割り入れる

◆底がビチビチいってきたら火を止める

ほか、かぶとあぶらげのお汁、たくわん



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またどかんと降って、さすがの札幌も混乱中

きのうは1日交通網も乱れ（つ～かかなり不通状態）
狭くなった道路では、車が大渋滞（つ～かほとんど動かない）

今日は、急遽ゴミ収集を中止しているようだ（昨日のが終わってない）
あっちもこっちも雪の壁状態だし、塀には同じ高さで積もっている

あたしは引き籠ってるから関係ないけど


日曜日は朝から降っていて、そのうち滝のように落ちてきた
無風だったからまっすぐ降り、音はしないけどザ～ッて聞こえそうな

降るんじゃなくて落ちるって感じで、あっというまにホワイトアウト

2人で遅い朝食を食べつつ、そのドカ雪を眺めていたら
なんだか滝の裏側の洞窟から、外をながめている錯覚におちいった

こんな降り方は、20年以上前に住んだ旭川以来だな～と思った
ときどきガガガ～ッと雪が落ちるんだけど、網戸がやられそうで怖い

風がふくと、マンションやビルの屋上の雪が吹き飛び
まるでアルプスにいるみたいだ（登ったことないけど）

それでも北海道は低温で雪が軽いから、東北や北陸よりはマシかもしれないが



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昨年末からの鬱状態は、ぬりえやらダラダラやらで
すこしはマシになった気がするけれど、スッキリはしない

なのでオリンピックも全く見ない、夜、おっとが見てるときくらいかな

自分でも不思議なほど、サヤカちゃんの件はひどく堪えている
なぜだろうか？自分の娘のような年齢だからだろうか
あれから毎日、思い出さない日はなく立ちなおれない

スマホなんか買ってもらったから、ますます過去の画像にふれてしまう
見ないようにしようと思うけど、目につくと見てしまう聴いてしまう

とりかえしつかない感がはんぱない

人間の体はなんて脆いんだろうか、心はもっと儚いし
こ～やって生きてるだけで、奇跡なんだなきっと

サヤカちゃんが紹介していた、リップクリームとオールインワンジェルを塗りながら
雪どけまでには抜けだしたいなぁ～と、真っ白な雪景色と真っ青な朝の空をながめている


おっと出勤時の空が明るくなってきた、やっと夜が終わってほっとする

紅鮭べんとう

◆ごはん・梅干し（※お昼にレンチン）

◆紅鮭（甘塩・焼いたら皮と骨を外す）
◆卵焼き（水・きび砂糖・醤油・太白ごま油）
◆ほうれん草の牡蠣油炒め（太白ごま油・牡蠣油・テーブルコショウ）
◆ピーマン漬け（※下記事）
◆栗の渋皮煮（※2020年製）

◆社食のスープ

ピーマン漬け＊鱈のカレーそぼろ

どちらも「残りもん」を使って適当に...........

◆ピーマン漬け




ピーマン（乱切り）・人参（うすい半月か輪切り）
椎茸（薄切り）を、耐熱のボウルに入れて薄塩をあてる

すこし置いてから、ラップをふんわりかけてレンチン♪
湯気はこもったら一度とりだし、ボウルをあおって天地がえし

ふたたび軽くレンチン、そのまま休ませる（余熱利用）
食感は半生な感じかな......................

そこに、焼肉タレ（スタミナ源）を少し、梅サワーを少し

ときどき底から混ぜながら、しばらく置いて
かるく重石をしてから（ガラス小皿）冷蔵庫で漬ける

味つけは薄め、ほんのりスパイシーな甘ずっぱさって感じ


◆鱈のカレーそぼろ



先日の「たらの豆腐鍋」に使った甘塩のたらの
「ハラス」部分を展開させた...........................

甘塩たらのハラスを水と酒で茹で、笊にあげて湯をきる
冷めたら皮と骨を取り除き、小鍋に入れる



そこに、酒・白醤油・カレー粉と
根昆布だしも加えて弱火にかける

ヘラで身を解しながら炒りつける

水分がなくなってきたら、太白ごま油を加え
焦がさないよう注意しながら、さらに解しながら炒る

ごはんのお供なので、すこし味は濃いめ


・楽屋裏・


漬けたり冷ましたりしてるあいだは、たいがいシャワーを浴びています

この時期、出窓（ときには窓を細く開けて）に置いときゃ冷凍庫並みに冷めるけど
そのほかの季節は、こんなふうに保冷剤が大活躍している............................