おっと弁＊火水木

・メンチ弁当・


デジャブ～、前日の月曜日と酷似しているお弁当

◆メンチカツ（ウスターソース）
◆ネギいり卵焼き
◆ほうれん草きんぴら（すり胡麻）
◆茄子の梅漬け
◆かまぼこ
◆ブロッコリー
◆ごはん・梅干し


・鶏の照り焼き弁当・


◆人参ごはん（塩にんじんを、麦入り米に炊きこんだ）
◆鶏の照り焼き（海苔まぶし）
◆ほうれん草とえのき漬けあえ(ごま油)
◆出汁巻きたまご（塩味）
◆さつま芋煮（出汁・うすくち醤油・味の母少々）
◆菜花漬け
◆かまぼこ
◆スナップえんどう

・鶏の照り焼き（海苔まぶし）・


酒と塩少々を揉みこんだ鶏もも肉を、ごま油で焼く
酒とめんつゆを絡め、マヨネーズも少し絡める
コショウをふって火を止め、もみ海苔をかける

・えのき漬け・


出汁・うすくち醤油・ラー油ペーストを混ぜ合わせ
えのきをサッと茹でて軽く絞ったものを漬ける（一晩）

菜花漬けは、固ゆでした菜花に減塩塩こんぶ・うすくち醤油
それに赤とんを少し混ぜ、一晩ほど漬けたもの


きんぴらの卵焼き弁当・


◆きんぴらの卵焼き
◆塩鮭
◆キュ～ちゃん
◆蒲鉾とブロッコリーの油炒め
　・仕上げにうすくち醤油とテーブルコショウ
◆ほうれん草の焼肉味（源のたれ）
◆さつま芋煮の焼いたの
◆大葉
◆ごはん・白ごま

楽屋裏と休日あさげ

日曜の晩の楽屋裏

◆メンチカツ下拵え◆きんぴらごぼう
◆菜花漬け◆茄子の梅漬け◆胡瓜漬け
◆ちくわとピーマンのソース漬け
◆塩にんじん◆鯵のからしマヨ和え
◆塩きゅうり◆大葉のしょうゆ漬け
◆梅干し・しらす・蒲鉾



休日の朝めし



◆鯵のひらき◆大根おろし◆梅干し
◆おつゆ（もやし・軟白ねぎ）
◆もやしとほうれん草の油炒め（塩コショウ）
◆甘い炒り卵◆なっと（軟白ねぎ・からし・たれ）





◆紅鮭◆めだま土鍋焼き（無塩バター）
◆きゅうり漬けのおかか
◆ピーマンと人参と椎茸のめんつゆ漬け
◆なっと（おっと用）
◆庄屋のこんぶ