厚揚げのとろりあんかけ&叉焼

厚揚げのとろりあんかけ。

朝テレビをなにげに点けっぱなしにして
観るともなく・・・聞いておりました（笑）。

そしたらモコズキッチンなるものが始まって
これを作りだしたわけなんです。

おーー、厚揚げね、好きよ～♪
じゃ今夜はこれか！って決定（＾ｍ＾）

本当は白菜、ニラ、なんかを使うのよ。
でも買い物に行って探したんだけど、白菜がなかったの。
仕方ないので青梗菜を代打に起用。
ニラと青梗菜では色が似過ぎじゃない？とニラは却下。

絹揚げ、青梗菜、しいたけ、干しシイタケとその戻し汁、そして鶏むね肉少々とネギ。
あと、そうそう生姜ね、こういうことになりました。

生姜と鶏肉と厚揚げを炒めて、そこに野菜をドワッと放りこみ
さっくり炒めて
出し汁、酒、砂糖（ここで一煮立ち）
それから醤油を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて
出来上がり！
簡単なんだけど、片栗粉の在庫を切らしていてちょっと足りなかったの＾＾；

でも充分美味しかったです＾＾

モコズキッチンでは鶏肉は使ってなかったような・・・たぶん。
なにしろ片耳で聞いて片目で見てるような
いい加減な見方で～＾＾；

そしてもう一つ、メインは

お友達が横浜からお土産に持ってきて下さったチャーシュー♪

もうこれは素直にそのまま、切って並べてたれをかけました。
お酒のお伴に最高ですな（＾＾）ｖ

思いっきり食べました！美味しかった！
mikoさん、ありがとう～♪

そして副菜は
きままなマーシャさんのブログで拝見した「きのこと三つ葉のおひたし」。

冷蔵庫にあったシメジと椎茸と干しシイタケを使ってみました。
三つ葉は庭に勝手に生えてくる奴を収穫(*^ー゜)v ブイ♪

優しくてほっこりするお味でした＾＾

これまた頂き物の梨。
ドデカサイズの立派な梨でした。　甘かった～♪

お酒はこんなものを良く冷やして。

この純米原酒、アルコール度が18度、日本酒としてはかなり強い！
ところが呑みやす～い♪
ロックでいただきました。

まずはビールから、でした（笑）。

 

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