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今日は魚献立。
あじのカレームニエル。
三枚におろしたものを買い求めて調理は簡単＾＾
カレー粉＋粉チーズをまぶしてオリーブ油で香ばしく焼きました。
サイドメニューには、ビタミン類が豊富な、白菜の仲間の中国野菜、チンゲン菜とハムのクリーム煮。
クリームのとろみがやさしくて、心もなごみます。
かぼちゃのサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月26日のメニュー・あじのカレームニエル＆ホタテのバター焼き
・チンゲン菜とハムのクリーム煮
・かぼちゃのサラダ
・厚揚げのみそ汁
・ごはん
かぼちゃのサラダ
マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうで調味。クリームチーズを散らして。
あじのカレームニエル＆ホタテのバター焼き
☆あじ（三枚おろし）は両面に塩・粗びき黒こしょう（各少量）、カレー粉（少量）、粉チーズ（適量）を順にふり、小麦粉を全体に薄くまぶします。オリーブ油で両面をこんがりと焼きます。
ホタテ（バター＋オリーブ油で焼いてます）、春キャベツ（サッとゆでてます）を添えて。
チンゲン菜とハムのクリーム煮
クリームのとろみがやさしくて、心もなごみます。（２人分）
チンゲン菜（２株） しいたけ（２枚ぐらい）
A ハム（適宜） 牛乳（1/2カップ 生クリームでも）
B 鶏ガラスープの素（少量） 水（1/2カップ）
C 塩、砂糖、こしょう（各少量）
D 片栗粉、水（各小さじ１）
１ フライパンにサラダ油（少量）を熱し、チンゲン菜の茎、しいたけを入れて軽く炒め、Bを加えて数分煮ます。
２ チンゲン菜の葉、Aを加えて中火で煮て、Cで調味。Dでかるくとろみをつけます。
ねぎと厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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