築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

今日も??

2023-01-14 08:57:51 | Weblog
再三になってしまいますが、今週に入って一気に動きが悪くなり
今日の競り場はかなり皆さん、「手が出せない」感じではありましたね。
今日も相変わらずの塩釜延縄漁と千葉の勝浦ですがこれはおそらく島周り系だと思います。
あとはわずかですが津軽海峡も。
魚体が少し小さめのところでは日本海の仙崎と、長崎県の五島の定置網がわずかに。
この時期ですので物はどれも良さそうでした。
やはり水が冷たい冬の時期は魚自体、脂のりますね!
身の締まっているので安心して仕入れられます。

ですが物は良くても動きが悪い(><)
ということもあって、週末ということも関係していると思いますが、
今日の相場はあまり高くなく、まぁ浜の値段がやっと出ているという感じでした。

私も本来は全く在庫を持っていないマカジキを仕入れに行っているのですが、
今日は思わず!気がついたらマグロを仕入れてしまっているという・・・(^^;)
それも2本も!!



とにかく今までが高すぎましたからね~マグロ。。
「おつ」って思うとつい・・・手が出ちゃいます(汗)
房州勝浦(千葉)なのでおそらく島周りだと思います。
魚は良かったですよ~

で本来の目的は達せず(泣)
マカジキ、品物の割に高すぎる・・・