築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

連休明け!なんですが・・・

2018-05-07 09:39:00 | Weblog
年々時がたつのが早く感じますが、特に休みは過ぎるのが早い!!
あっという間にゴールデンウイークの連休も終わり、今日からはまた・・・
「通常運行!?」

ただ3連休明けで品物の本数は期待していたのですが・・・・・
あまり普段と変わらないどころか、若干少なめ(T0T)
この連休中、どこにいても風が強いと感じてはいたのですが。。
海はそうとう時化てしまっていたようですね。
マグロだけでなく、小物類も、カツオなんかも少なくて高かったみたいです。


ただ辛うじて養殖本マグロはそこそこ数があり、そこはかなり助かりましたが(汗)


こうなると休み前に『予備』として仕入れておいた宮崎県油津の延縄の本マグロ!
結果『買っといてよかった~』と(^^;;)

休み前の時点ではまだブリブリの縮れ!!
「連休明け位がちょうどかもな~」
なんて思っておりましたが・・・ちょうどでした~(^^)




縮れも直り、なかなかの身質!!
脂も程よくあり、赤身の照りが素晴らしい!!そんなマグロです(^^)
ホント、3連休中魚を止めるって賭けなんですけどね~
結果、たまたま良く出てますが、失敗すると全部パー(><)
ビビりの私、毎回ドキドキしてます(笑)

この宮崎油津は100キロオーバーですが、
他にも50キロ台の三重県の定置網の天然本マグロも仕入れております(^^)

国産高知、メキシコ産の漁養殖本マグロも良く出てますよ(^^)

ただ・・・マカジキが、無いです(泣)


明日・・・塩釜あるのかな~~???