築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

似てますが・・・(^^;)

2014-10-27 10:04:36 | Weblog
今日はセリ場のほうはなかなかの賑わい!?で
近海は津軽海峡に長崎県・勝本などが!!
そして北大西洋はカナダ産が中心ですが、
1本釣りに延縄と数もけっこう出ておりました~♪

で、近海の天然本マグロもそろそろ買いたいな~と思い
下付けまではしてみたものの・・・

『やっぱり高い(T0T)』


値がそこそこ高くても品物さえ良ければ価値もありますし
買えるのですが、今の近海物の値段と
今の大西洋の値段と品物を考えて比べてみると、やっぱり・・・

大西洋のほうが安くて魚も良いですし、近海・・面白くないんですよね。。
 

という事で、今日はカナダ産の延縄漁のマグロ、仕入れております!





先日の土曜日にアップしました写真にものすごく似ていますが、
びみょーに赤身の質感なんかが違いますね(^^)
つりと縄の違いかな??

今日のは延縄ですから、色持ちは良さそうです♪


大西洋に関しましては明日はまた一気に減ってしまい、
今後はペースは落ちるとの事です。
そして気になる漁獲枠ですが、今年も枠は余りそうな感じのようですね。

獲ってるようで意外と獲ってない??
近海のメジマグロのほうがよっぽど獲っている感じがいたします。
近海の本マグロに関しては、この「稚魚(メジ)」の部分をしっかり規制をし
管理していかないと数は減る一方でしょうね。。
その点、小さいサイズに関しては明確に獲ってはいけない規制のある
大西洋は数も順調に増えているようですし
(今年より漁獲枠が広がっております)
水産国「ニッポン」より1歩も2歩も進んでいるように感じてしまいます。。


近海のマグロが明日、どうだかですね~???