やっぱり、色！！

台風に振り回された３連休！
朝、私が出勤するころには雨も止み
風もさほどでもなく一安心。。
そしてセリ場のマグロの本数もほどほどで一安心（＾＾）

今日は近海の天然本マグロは少なめでしたが、
大西洋の天然本マグロ（ジャンボ）はそこそこあり、
連休明けと言うことで相場は安くはありませんでしたが
まぁ何とか買える値段！！

在庫が無い私・・・
いつもより若干？？強めのヤリ（値段）で
１７１キロ（無頭）のカナダ産の鮮度と色の良い
良いマグロ、ゲットです♪




大西洋の魅力はなんといっても
「これ、養殖？？」
と見間違えるほどの強い脂ですが、
今の時代、とにかく色がないと売れません！！
そういう意味で言うと脂は気持ち薄いかもしれませんが
（それでも十分な脂ですが・・・）
数日おいても全く色が変わらなさそうな鮮度と
目を引くすばらしい赤身！！

やっぱり今の時代
『１色・２脂・３締まり』
です（＾０＾）

小物も含め、近海物に台風の影響が出てくるのは
明日からかもしれませんね～

今日はさすがに漁には出られないでしょうからね。。
でも、日本海は出られるのかな？？


明日は大西洋は１０本ちょっと。。
近海は厳しそうですね～～