築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

台風~(^^)

2014-10-06 11:07:39 | Weblog
台風直撃の本日。
気になっていた魚の数は大西洋を含めそこそこ!
近海の全く無いと言うことはありませんでしたが、
数は大西洋のほうが多くありましたね(^^)
数は20本弱ってとこですかね(^^)

相場も安くは無く、ものすごく高くも無く。。
物を選べばうまいとこも買える相場、
で、買えました(^0^)
無頭の190キロのカナダ産!!



まだ鮮度が良すぎかな~??
がっちり冷やして明日にはもっと脂が出てくるのでは?
と思います(出てくるハズです^^;;)

今はボストン産よりカナダ産のほうが鮮度が良い?気がします!
まっ、処理の仕方等もあるのでしょうが
やっぱり時季もあるのでしょうかね~?

津軽海峡の天然本マグロは今日はほとんどがヤケていたそうです!!
ちなみに当店で買った長崎県の定置網のマグロもヤケ!
くらっちゃいました~(ToT)

近海物はヤケ!注意ですね!!!


三陸の近海メバチは良く出てましたよ~(^^)
今、三陸のメバチも時季ですよ~♪


明日はさすがに何も無い??そうです~(><)