庭のフキが大きく育って増えてきたので、すこし採って夕食に頂くことにしました。
下の写真は今年1月初めに撮った蕗の薹です。3ヶ月で随分増えました。
長さが30センチ位だったので3分の1位に切り、塩茹でして水にさらしてから
油揚げと一緒に煮ました。
葉はお醤油とお酒、味醂でちょっと濃い目の味で煮て佃煮風にしておきました。
今日の献立はフキの煮物の他に、鰤の照り焼き、エノキダケと若布の胡麻酢和え、
お豆腐と生椎茸のお味噌汁でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/00/6a7f3ec47aeeccd5707ddc88aac6f73c.jpg)
下の写真は今年1月初めに撮った蕗の薹です。3ヶ月で随分増えました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/5c/01c0d1aa8e5472f9202aaf9030ad654d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/05/5880e2016317df42df5a4d6fde0b368b.jpg)
長さが30センチ位だったので3分の1位に切り、塩茹でして水にさらしてから
油揚げと一緒に煮ました。
葉はお醤油とお酒、味醂でちょっと濃い目の味で煮て佃煮風にしておきました。
今日の献立はフキの煮物の他に、鰤の照り焼き、エノキダケと若布の胡麻酢和え、
お豆腐と生椎茸のお味噌汁でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/00/6a7f3ec47aeeccd5707ddc88aac6f73c.jpg)