ニシンの話

昨日に引き続き我が師との酒席での問答です。
肴にニシンを頼んだのですが
私はニシンを初めて食べました。
北海道で育った師は、ニシン漁最盛期の話をしてくれました。
そしてそれが突然とれなくなった話も…
原因は諸々の説があるそうですが、決めてはないようです。
ニシンは、春告魚と書くそうです。
私は鰊と記憶していたのですが
卒業して２５年、今更ながらに師を越えられない（永遠に）自分の無知を悟りました。
さて、そのニシン
若干の臭みがありますが、美味です。
数の子もおなかに入っており、とてもおいしい魚だなと感じた次第です。